А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо

Вкусная, аппетитная и яркая закуска: из риса с заправкой, маринованной рыбы и творожного сыра Hochland. К такому блюду подаем соус из авокадо и свежего огурца. Очень вкусно!

Ингредиенты для «А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо»:

Основные продукты

• Рыба (филе) — 250 г
• Рис (1 стакан = 200 мл) — 1 стак.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Для заправки риса

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Соус для запекания

• Майонез (можно заменить на густую сметану) — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Икра рыбная / Икра (судака, консервированная, можно и другую) — 60 г

Соус для подачи

• Авокадо — 0,5 шт
• Огурец (длинный) — 0,5 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Дополнительно

• Сыр творожный (Hochland) — 12 ч. л.
• Нори (листа, 20*20 см) — 3 шт
• Уксус (рисовый для смазки нори) — 2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо»:

• 

  1. Продукты для приготовления.

• 

  2. Рис промываем и отвариваем до готовности.

• 

  3. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю полотенцем, а затем крышкой. Оставляем на плите.

• 

  4. Филе рыбы нарезаем мелким кубиком и выкладываем в миску.

• 

  5. Добавляем к рыбке соевый соус (1-2 ст. л.), щепотку перца…

• 

  6… и перемешиваем. Накрываем миску с рыбой и оставляем мариноваться.

• 

  7. Приготовим соус для готового блюда (для подачи). 1/ 2 часть авокадо очищаем от шкурки.

• 

  8. И вместе с огурцом нарезаем дольками.

• 

  9. Выкладываем огурец и авокадо в чашу блендера. Добавляем 1 ст. л. сметаны и щепотку соли, измельчаем блендером.

• 

  10. Приготовим заправку для риса. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1-2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, взбиваем соус вилкой до растворения сыпучки. Затем выливаем соус в рис и перемешиваем.

• 

  11. Приготовим соус для запекания. Смешиваем 3 ст. л. майонеза (можно заменить на густую сметану) со сладкой паприкой (1ч. л.) и икрой (60 гр).

• 

  12. Берем листики нори (3 шт, 20*20 см)…

• 

  13… и разрезаем каждый на 4 части.

• 

  14. Немного смазываем листики нори рисовым уксусом…

• 

  15… и кладем рис (1 ст. л.).

• 

  16. Аккуратно перекладываем листочки нори с рисом в формочки.

• 

  17. Сверху раскладываем маринованную рыбку.

• 

  18. На рыбку кладем творожный сыр Hochland, по 1 ч. л..

• 

  19. На сыр выкладываем соус для запекания. Можно украсить помидоркой черри. Запекаем а-ля роллы в разогретой до 180 С духовке до готовности рыбы, минут 20.

  А-ля роллы готовы! Подаем их в теплом или охлажденном виде с соусом.

  Приятного аппетита!

  —

  Совет.

  Советую взять — рис для роллов или рис полутвердых сортов. После варки и выпекания, рис должен сохранить форму и не развариваться. Варите его вначале до состояния аль денте, а в духовке, рис дойдет.

  Рыбка у меня простых сортов. На праздник или для званого обеда, я советую приготовить из красной рыбы: это лосось, можно семгу, форель или любую другую рыбу по вашему вкусу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: сырный пряный рыбный творожный