Апельсиновый десерт

Легкий, вкусный, освежающий апельсиновый десерт, отличное дополнение после плотного застолья!

Ингредиенты для «Апельсиновый десерт»:

Основа

• Сок апельсиновый — 400 мл
• Сахар — 30 г
• Крахмал кукурузный — 40 г
• Цедра апельсина — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г

Крем

• Сливки (30%) — 200 мл
• Шоколад темный — 50 г

Присыпка

• Апельсин — 0.5 шт
• Киви — 1 шт
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.
• Стружка шоколадная — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый десерт»:

1. Для основы : из общего объема сока, а у меня 400мл, я отливаю 300 мл в кастрюлю, добавляю сюда цедру одного апельсина и буду эту массу доводить до кипения. В оставшиеся 100 мл сока я добавляю сахар, крахмал и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

Затем смесь с цедрой довожу до кипения (помешивая) и вливаю туба крахмальную смесь. При непрерывном помешивании на среднем огне, довожу смесь до кипения, когда начнут появляться первые пузырьки, провариваю 30 сек. и снимаю с огня, добавляю холодное сливочное масло и перемешиваю.

2. Эту массу разливаю в порционные пиалы и отправляю в холодильник на 1 час.

3. Для крема: сливки довожу до кипения, добавляю шоколад, хорошо размешиваю до полного растворения шоколада и отправляю в холодильник на 1 час. Достаю из холодильника взбиваю эту массу миксером до густого состояния. Помещаю крем в кондитерский мешок.

4. Десерт достала из холодильника, украшаю десерт шоколадным кремом (любой насадкой).

5. Украшаю сверху десерт нарезанными дольками апельсина, киви, присыпаю кокосовой и шоколадной стружкой, а также измельченными грецкими орехами. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: нежный