Ещё одна версия холодного супа. К версатильности вкусов овощей добавляется сладость арбуза. Пикантности супу придает миндальное масло, которое легко готовится из жаренных миндалёй в домашних условиях. Автор рецепта — всеми любимый Йотам Оттоленгги.
Ингредиенты для «Арбузный гаспачо с миндальным маслом»:
- Арбуз (нарезанный на кусочки) — 200 г
- Помидор (грубо нарезанный) — 800 г
- Лук репчатый (крупно нарезанный) — 1/2 шт
- Перец болгарский (крупно нарезанный) — 1 шт
- Чеснок (придавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Хлеб (корка удаляется, хлеб разрезается на удобные для блендера кусочки) — 80 г
- Бальзамик — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 100 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Миндаль — 40 г
- Паприка копченая — 1/2 ч. л.
- Огурец — 1/2 шт
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1810.2 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 135.6 г |
углеводы 128.6 г |
| Порции | |||
| ккал 452.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 32.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Арбузный гаспачо с миндальным маслом»:
-
Соединить в кастрюле огурец, перец болгарский, лук, хлеб, арбуз, чеснок и красный жгучий перец.
-
Добавить помидоры, бальзамик, соль и оливковое масло.
-
Пробить массу блендером.. Отложить.
-
Разогреть в сковороде оливковое масло, и жарить миндаль до бледно-золотистого цвета. Обвалять в копчёной паприке.
-
Добавить жаренный миндаль с маслом в суп. Отправить суп отдыхать минимум на два часа в холодильник. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На полдник На ужин : На закуску
Теги: первое обед
Вкусы: арбузный томатный перечный чесночный луковый
