Блинчики из кабачков с начинкой

Отличное блюдо с великолепным вкусом, сытное, нежное для летнего завтрака. Подаю в горячем виде к столу.

Ингредиенты для «Блинчики из кабачков с начинкой»:

Тесто

• Кабачок — 500 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 130 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.

Начинка

• Перец сладкий красный — 1 шт
• Помидоры черри — 6 шт
• Ветчина
• Моцарелла — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики из кабачков с начинкой»:

1. Для теста : очищаю кабачки, тру на крупной терке, в дуршлаг с марлей, кладу кабачки. Хорошо отжимаю через марлю, кладу в глубокую миску, добавляю яйца, майонез, измельченный чеснок, соль, перемешиваю, добавляю просеянную муку и еще раз хорошо перемешиваю.

2. Для начинки: нарезаю ветчину и перец мелко, сыр натираю на мелкой терке, помидоры перерезаю на половинки. Перец слегка томлю на растительном масле ( не жарю). В глубокой миске смешиваю ветчину, перец, помидоры, немного сыра, добавляю майонез и горчицу, все перемешиваю.

3. На холодную сковороду наливаю 2-3 ст. л. растительного масла, кладу половину теста, накрываю крышкой и жарю на среднем огне 5 минут, после на край лепешки кладу половину начинки, посыпаю мелко нарезанным укропом и сыром, немного сыра оставляю, чтобы присыпать лепешку сверху, затем свободным краем лепешки, накрываю начинку, слегка прижимаю, закрываю крышкой и жарю с обеих сторон по 2 минуты, в конце присыпаю сыром и даю сыру расплавиться, снимаю с огня. И таким способом жарю второй блинчик. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: нежный