Буженина из индейки ТМ Индилайт получается сочной, нежной, ароматной, с выверенным количеством специй. Для праздничного стола для любой хозяйки это палочка-выручалока! К такому мясу идеально подойдёт острый клюквенный сладко-кислый соус с яблоком и зернистой горчицей, приправленный розмарином и тимьяном. Объедение!
Ингредиенты для «Буженина "Инди" с клюквенно-горчичным соусом»:
- Индейка (Буженина из индейки ТМ Индилайт (готовый полуфабрикат для запекания)) — 800 г
- Варенье (клюквенное) — 6..7 ст. л.
- Яблоко (небольшое) — 1 шт
- Горчица — 1,5 ст. л.
- Цедра лимона (срезать цедру от четверти лимона) — 1 ч. л.
- Розмарин — 1..2 веточ.
- Тимьян (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец кайен — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2096.8 ккал |
белки 175.3 г |
жиры 106.8 г |
углеводы 113.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Буженина "Инди" с клюквенно-горчичным соусом»:
-
Буженина из индейки ТМ Индилайт — это замаринованное мясо индейки со специями в пакете для запекания.
-
Удалить этикетки и сделать несколько проколов тонким ножом.
-
Поставить мясо в разогретую духовку до 160-170 градусов примерно на 1,5 часа.
-
За 10-15 минут до готовности разрезать пленку и подрумянить буженину, увеличив температуру в духовке.
Мясо готово, остаётся только приготовить соус.
-
Соус я готовила из клюквенного варенья. Обычное вареное варенье с сахаром.
Вполне подойдёт магазинное. Или придётся блендернуть свежую (или замороженную) клюкву с сахаром.
Небольшое яблоко очистить от шкурки и семян и нарезать маленькими кубиками.
В сотейнике смешать клюквенное варенье, яблоко, зерновую горчицу. Добавить ароматные травы, розмарин.
-
Положить цедру лимона, примерно от четверти лимона и добавить воды, чтобы соус был не очень густой. Можно немного посолить для баланса вкуса, но не много, буквально маленькую щепотку.
Довести массу до кипения и тушить 3-5 минут. Выключить огонь и вмешать сливочное масло.
-
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Когда он настоится, становится даже вкуснее.
-
Буженина запеклась. Остаётся только нарезать ломтиками и полить вкусным клюквенно-горчичным соусом. К столу!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / Новый год / Рождество На ужин
Теги: ужин обед праздник духовка запекать соус
Вкусы: мясной клюквенный кисло-сладкий
