Булочки мягкие, воздушные, с нежным сдобным тестом.
Ингредиенты для «Булочки "Клубочек" с творожным сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Желток яичный (для смазывания булочек) — 1 шт
- Сахарная пудра (для посыпки булочек) — 30 г
Начинка
- Сыр творожный (Hochland) — 200 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Время приготовления: 160 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2327 ккал |
белки 61.9 г |
жиры 106.2 г |
углеводы 308.7 г |
| Порции | |||
| ккал 290.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.4 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Булочки "Клубочек" с творожным сыром»:
-
Продукты.
-
В теплое молоко всыпать сухие дрожжи, вбить яйцо, добавить сахар, соль, мягкое сливочное масло.
-
Всыпать муку.
-
Замесить тесто.
-
Оставить на 1,5 часа.
-
Для начинки в творожный сыр всыпать сахарную удру, кукурузный крахмал.
-
Разбить бленером.
-
Готовое тесто раскатать в пласт.
-
Выложить начинку, равномерно распределить.
-
Сложить тесто в 3 слоя. Прокатать скалкой.
-
Разделить пополам.
-
Каждую часть разделить на 4 части. Можно сразу разделить на 8 частей.
-
Каждую полоску разрезать на 3 полоски, не дорезая до конца.
-
Заплести косичку.
-
Каждую косичку свернуть в клубочек.
-
Выложить на противень. Оставить на 40 минут.
-
Смазать слегка взбитым желтком.
-
Выпекать 15-20 минут при 180 С.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт
Теги: завтрак обед ужин полдник десерт
Вкусы: нежный творожный сладкий
