Бургер-гриль с необычным сыром

Расскажу и покажу мой любимый рецепт домашнего бургера. Богатый с разными оттенками вкус, очень по-пятничному.

Ингредиенты для «Бургер-гриль с необычным сыром»:

Котлеты

• Фарш мясной (говяжий) — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Лук репчатый (четвертинка луковицы)
• Перец черный (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
• Жидкий дым — 1/2 ч. л.

Булочки

• Мука пшеничная / Мука — 600 мл
• Вода — 200 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Молоко (пару чайных ложек для смазывания булочек)

Начинка

• Листья салата / Салат — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Огурец маринованный (колечки) — 3 шт
• Перец чили (колечки) — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Соус (Барбекю и сырный) — по вкусу
• Сыр плавленый (Плавленый сыр Hochland Гриль Чиз) — 3 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бургер-гриль с необычным сыром»:

• 

  Приготовим булочки.

  Измеряем муку и воду стаканчиком 200 мл.

  Муки — 3 стаканчика, воды -1.

  В едва тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и чайную ложку муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.

  Затем выливаем всё в муку, перемешиваем деревянной ложкой и оставляем на 15-20 минут.

  Дальше хорошо рукой вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на час.

• 

  Из поднявшегося теста формируем 4 булочки (одна ушла ребёнку для сэндвича:))

  Накрываем полотенцем, даём постоять минут 20. Нагреваем духовку, смазываем булочки молоком, присыпаем кунжутом.

• 

  Выпекаем при 180 градусах около 15 минут.

• 

  Фарш используем говяжий с жирком. По классике в фарш лук не кладут, но я добавляю четвертинку луковицы на тёрке, так получается ещё сочнее. Отправляем в фарш лук, свежемолотый чёрный перец и полчайной ложки жидкого дыма.

  Красный лук нарезаем тонко и маринуем в винном уксусе.

• 

  Фарш вымешиваем, пару раз поднимаем и кидаем в миску обратно.

  Затем формируем 3 котлеты при помощи кондитерского кольца. Важно, чтобы котлеты получались больше, чем булки, мясо потом ужарится.

• 

  На слегка смазанном гриле обжариваем котлеты. По 6 минут с каждой стороны или 6-7 минут при закрытом гриле. Ориентируйтесь на свой гриль.

  Как определить, что котлеты готовы? Сок при выделении становится из мутного — прозрачным.

• 

  Пока жарятся котлеты, подготовим всё для начинки.

• 

  Прежде, чем снять котлеты с гриля, накрываем каждую ломтиком сыра "Гриль чиз". Это новинка от Хохланд с копчёным мясом и ароматом гриля — для этого рецепта просто идеально.

• 

  Разрезаем булочки. Чтобы не размокли от начинки, можно слегка подсушить половинки на сухой сковороде.

  Смазываем чайной ложкой соуса барбекю, кладём ломтик помидора.

• 

  Дальше лист салата и отжатый от уксуса лук.

• 

  Затем котлету с сыром, кружочек перца чили, пару кружков маринованного огурчика (у меня домашние от мамы).

  Верхушку булочки смазываем сырным соусом и накрываем пирамидку.

Бургеры готовы!

Подаём немедленно.

Сочный мясной сырный пикантный

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Бургеры и сэндвичи На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник пикник горячее гости

Вкусы: мясной сырный острый