Сколько бы ни говорилось о вреде фастфуда, душа всё равно просит какой-нибудь бургер, да посочнее. А потому, если уж есть такое желание, то лучше сделать его самому. Такой бургер будет и вкуснее, и полезнее. Предлагаю сочный бургер из индейки с запечённым перцем и соусом из творожного сыра и зелени.
Ингредиенты для «Бургер с индейкой и творожным соусом»:
Бургер
- Индейка (филе бедра индейки "Индилайт") — 300 г
- Масло растительное (для жарки котлеты и смазки перца) — 3 ст. л.
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Лук красный (или репчатый) — 1/2 шт
- Листья салата / Салат — 2 шт
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Помидор (средний, плотный, красный) — 1/2 шт
- Булочка (для бургера) — 2 шт
- Соль — по вкусу
Соус
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец белый (молотый) — по вкусу
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1810.9 ккал |
белки 89.4 г |
жиры 102.7 г |
углеводы 124 г |
| Порции | |||
| ккал 905.5 ккал |
белки 44.7 г |
жиры 51.4 г |
углеводы 62 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.6 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Бургер с индейкой и творожным соусом»:
-
Берём индейку, у меня — филе бедра индейки "Индилайт". Перекручиваем в фарш, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Слегка отбиваем.
-
Формируем из фарша плоские круглые котлеты, диаметром чуть больше диаметра булочки, с которой будем делать бургер. Слегка подмораживаем заготовки, чтобы они не развалилилсь при жарке.
-
Берём сковороду, наливаем масло, нагреваем, кладём заготовки котлет из индейки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания около 15 минут.
-
Булочки для бургера разрезаем вдоль посредине, подсушиваем на срезе на сковороде-гриль. Болгарский перец моем, обсушиваем, режем широкими полосками, смазываем маслом, кладём на сковороду-гриль.
-
Обжариваем перец с обеих сторон до состояния "альденте".
-
Готовим соус. Зелёный лук и укроп моем, обсушиваем, мелко режем.
-
Смешиваем в миске творожный сыр, сметану, рубленную зелень, сок лимона, лимонную цедру, соль, белый перец. Всё перемешиваем.
-
Собираем бургер. На нижнюю часть булочки щедро мажем соус.
-
Кладём на соус кружок лука толщиной около 7 мм. Лучше брать красный лук.
-
Далее кладём кружок помидора такой же толщины. Желательно, чтобы диаметр лука и помидора были такими же, как диаметр булки.
-
Далее кладём котлету из индейки.
-
Сверху котлеты идёт запечённый перец.
-
На перец кладём чистый лист салата.
-
На салат кладём ещё ложку соуса.
-
Сверху кладём верхнюю часть булочки. Скрепляем шпажкой. Конечно, вкусно есть сразу. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Пикник с «Индилайт» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску
Теги: обед завтрак ужин полдник закуска пикник
Вкусы: хлебный мясной овощной сливочный насыщенный пикантный творожный
