Особенностью приготовления деревенского жаркого является длительное запекание в глиняном горшке. Керамический горшок хорошо сохраняет тепло и не дает влаге испарятся, поэтому все продукты томятся в собственном соку и не пересыхают. Удивительно вкусное блюдо для семейного обеда в выходные!
Ингредиенты для «Деревенское жаркое в горшке»:
- Курица (любые части или целая курица, разрубленная на куски) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Чеснок (крупный зубчик) — 1 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа (для птицы) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2080.4 ккал |
белки 195.3 г |
жиры 38.1 г |
углеводы 235 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Деревенское жаркое в горшке»:
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления деревенского жаркого из курицы с картошкой.
Это блюдо раньше в деревне, где жила моя бабушка, готовили по осени, когда забивали кур и выкапывали картофель. Курицу брали целую и резали её на куски. Я сегодня взяла произвольные части курицы: тут у меня несколько крылышек, голеней и бедрышек.
Бабушка из специй использовала только черный перец и лаврушку, я же позволю себе слегка "развеселить" жаркое приправами для птицы.
-
Очищенный картофель нарежьте крупными дольками.
-
Добавьте к картофелю куски курицы, нарубленный чеснок, соль и любые специи на свой вкус
-
Тщательно всё перемешайте.
-
Сложите курицу с картошкой в большой вместительный горшок.
У меня горшок объемом 2 литра.
-
Конечно, бабушка, живя в деревне, готовила жаркое в русской печи. У меня в условиях городской квартиры такой роскоши нет, поэтому обойдёмся современной духовкой.
Накройте горшок крышкой и поставьте в холодную духовку. Установите температуру 150°С и готовьте жаркое в духовке не менее 1,5 часов.
Крышку желательно не открывать, чтобы не выпустить влагу. Пусть себе жаркое готовится, а вы занимайтесь своими делами. По истечение 1,5 часов выключите духовку и оставьте жаркое в горячей духовке ещё на 30 минут.
-
А затем достаньте аккуратно горшок из духовки, откройте крышку и вот такую красоту вы получите!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее
Теги: обед запекать
Вкусы: куриный картофельный
