Изысканный шоколадный десерт для романтического ужина. Попробуйте!
Ингредиенты для «Десерт-мусс «Два шоколада»»:
Крем:
- Молоко — 330 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал картофельный (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар — 30..65 г
- Ванилин — по вкусу
Мусс:
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Шоколад белый — 80 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Желатин — 15 г
- Вода — 2 ст. л.
- Орехи (для украшения) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2371.2 ккал |
белки 59 г |
жиры 156.1 г |
углеводы 185.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Десерт-мусс «Два шоколада»»:
-
Приготовьте заварной крем. Яйца смешайте с сахаром, крахмалом и ванилином.
-
Влейте молоко, поставьте смесь на сильный огонь.
-
Постоянно помешивая, доведите массу почти до кипения (или пока масса не загустеет).
-
Половину заварного крема перелейте в другую емкость, оставшийся крем накройте пищевой пленкой в контакт, держите в тепле.
-
К переложенному крему добавьте белый шоколад, перемешайте до однородности. Половину желатина замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
-
Половину сливок взбейте до устойчивых форм, добавьте в остывший шоколадный крем.
-
Деликатно перемешайте.
-
Получившийся мусс разложите по формочкам или бокалам для десерта до половины объема, уберите в холодильник.
-
Снимите пленку со второй половины заварного крема и добавьте молочный шоколад, перемешайте до однородности. Оставшийся желатин замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
-
Оставшиеся сливки взбейте до устойчивых форм и добавьте в остывший шоколадный крем.
-
Деликатно перемешайте.
-
Выложите шоколадный мусс на уже застывший мусс из холодильника. Уберите десерт в холодильник до подачи.
-
Перед подачей украсьте мусс измельченными орехами.
-
Наслаждатесь!
-
Приятного вечера!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / День рождения На ужин : На десерт
Теги: десерт обед праздник ужин праздничный романтический
Вкусы: сливочный шоколадный нежный сладкий
