Если вам нравится вкус гречки, то и эта лапша придется по вкусу. Богата белками и железом благодаря использованию гречневой муки.
Ингредиенты для «Домашняя лапша "Соба"»:
- Мука гречневая — 55 г
- Мука пшеничная / Мука ((в тесто) не отбеленная, твердых сортов) — 110 г
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 678.6 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 124.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.3 ккал |
белки 9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Домашняя лапша "Соба"»:
-
В ингредиентах указано количество муки, необходимое для замешивания теста. Дальнейшее раскатывание потребует еще 1-2 горстей пшеничной муки, но часть из нее будет не использована, так как осыпется после "рассоединения" нарезанной лапши.
-
Из указанных ингредиентов замешиваем лапшу.
Тонко раскатываем лапшу и густо посыпаем пшеничной мукой.
Сворачиваем тесто рулетом и тонко нарезаем.
Примечание: соль не добавляла, та как она в тесте все равно не чувствуется, а лишняя соль организму не нужна (по статистике люди и так переедают соли с разными продуктами). К тому же лапша будет подаваться с рыбой, мясом, морепродуктами, овощами, которые и так большинство людей солят хорошо.
-
Стряхиваем лишнюю муку и варим 4-6 минут (в зависимости от толщины).
-
Подавать с рыбой, мясом, морепродуктами, овощами или просто с маслом.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих
Теги: второе завтрак обед ужин детям полезно варить
Вкусы: гречневый необычный своеобразный
