Ёжики, томленые в соусе из обжаренных овощей с томатным соусом и сметаной, идеально подойдут не только к картофельному пюре, рису, гречке и макаронам, но и будут очень вкусны как самостоятельное блюдо. На сайте рецепты ёжиков тоже есть, но совпадения при поиске по ингредиентам не выдало.
Ингредиенты для «Ёжики»:
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
- Рис — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Томатная паста (или соус) — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода (300-400) — 300 мл
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1714.9 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 24 г |
углеводы 198.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Ёжики»:
-
Рис отварить до полуготовности, промыть и дать воде стечь.
-
*
-
1 головку лука мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.
-
*
-
В глубокую миску выложить фарш, рис, обжаренный лук, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.
-
*
-
Из готового фарша сформовать ёжики размером с теннисный мяч и уложить их в глубокую сковороду.
-
Смешать томатную пасту, сметану и сахар. Постепенно добавляя воду, размешать смесь до однородного состояния.
-
Морковь натереть на крупной терке. Вторую головку лука измельчить, соединить с морковью и обжарить на растительном масле до готовности. Затем добавить муку, перемешать и пассеровать еще 1мин, затем влить томатно-сметанную смесь, посолить и поперчить по вкусу, дать соусу закипеть и снять с огня.
-
*
-
Горячим соусом залить ёжики, накрыть сковороду крышкой и поставить тушиться на средний огонь на 30 — 40мин.
-
*
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: горячее ужин обед
Вкусы: мясной
