Эскалоп из курицы с соусом

57

Эскалоп из курицы с соусом

Не знаете, что же приготовить этакого вкусненького, но чтобы было быстро? Тогда вам ко мне за рецептом куриных эскалопов.

Ингредиенты для «Эскалоп из курицы с соусом»:

  • Филе куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Бульон (куриный) — 150 мл
  • Сливки (15%) — 120 мл
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Укроп — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1710.8 ккал
белки
143.2 г
жиры
78.1 г
углеводы
102.3 г
100 г блюда
ккал
182 ккал
белки
15.2 г
жиры
8.3 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Эскалоп из курицы с соусом»:

  • Эскалоп из курицы с соусом

    Куриное филе разрезать вдоль и каждый кусок разделить на 2 части.

  • Эскалоп из курицы с соусом

    Отбить мясо кухонным молотком или тендерайзером.

  • Эскалоп из курицы с соусом

    В сотейнике растопить сливочное масло и добавить мелко нарезанный чеснок. Жарить до мягкости, не допуская пригорания. Влить бульон, включить максимальный огонь, довести до кипения и выпаривать до тех пор, пока бульон не уварится в 3 раза. Затем влить сливки, вскипятить и варить 1-2мин до загустения.

  • Эскалоп из курицы с соусом

    Добавить мелко нарезанный укроп, горчицу, еще раз вскипятить и убрать с огня.

  • Эскалоп из курицы с соусом

    *

  • Эскалоп из курицы с соусом

    Каждый кусочек запанировать в смеси из муки, соли и перца.

  • Эскалоп из курицы с соусом

    Обжарить эскалопы в хорошо разогретой сковороде на растительном масле по 3-4мин с каждой стороны.

  • Эскалоп из курицы с соусом

    *

  • Эскалоп из курицы с соусом

    Подавать курицу, полив соусом. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, гречневая каша, перловка или рожки.

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Читайте также:  Блинчики "Три стакана"

Вкусы: куриный сливочный