Фруктовая галета на творожном тесте

Галета с абрикосами и черешней — быстрая летняя выпечка к чаю! Этот открытый сочный пирог готовится на творожном тесте и получится у каждого!

Ингредиенты для «Фруктовая галета на творожном тесте»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Творог — 60 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль
• Желток яичный — 1 шт
• Миндаль (лепестки)

Начинка

• Абрикос — 300 г
• Черешня — 100 г
• Крахмал — 0.5 ч. л.
• Сахар (в смеси с кардамоном и корицей) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фруктовая галета на творожном тесте»:

В емкости для приготовления просеиваем муку, добавляем щепотку соли и сахарную пудру, перемешиваем лопаткой.

В мучную смесь натираем холодное сливочное масло.

Все компоненты руками растираем до состояния крошки.

Добавляем мягкий кремообразный творог ( творожный сыр).

Вымешиваем тесто. Собираем в шарик и убираем в пакет в холодильник на 30 минут.

За это время подготовим начинку: абрикосы режем на тонкие дольки, черешню режем пополам или на четвертины.

Бумагу для выпечки присыпаем немного мукой. Выкладываем охлажденное отдохнувшее тесто, расплющиваем руками и раскатываем в круг (d=30cm) не слишком тонко.

Раскатанную поверхность присыпаем крахмалом. Выкладываем подготовленную начинку, отступив от края круга 3-3,5см

Свободные края галеты поднимаем и складываем, прижимая друг к другу.

Края смазываем желтком, посыпаем миндальными лепестками.

Всю галету присыпаем смесью специй с сахаром.

Выпекаем, в разогретой до 180С духовке примерно 35 минут до золотистого цвета.

Готовую галету остужаем, нарезаем и наслаждаемся.

На творожном тесте галета получается более нежная и очень вкусная.

Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям духовка пирог сладкое чаепитие

Вкусы: сладкий абрикосовый фруктовый