Предлагаю приготовить глазурь из белого шоколада. Она хорошо подходит для кексов, тортов и пирожных. Необходимое условие — шоколад должен быть хорошего проверенного качества. Рецепт был найден на одном из кулинарных сайтов и долго ждал своего применения. Автору рецепта — спасибо.
Ингредиенты для «Глазурь из белого шоколада»:
- Шоколад белый — 160 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1577.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 124.9 г |
углеводы 103 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 508.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Глазурь из белого шоколада»:
-
Подготовить необходимые ингредиенты. Я готовила не полную порцию и мне хватило её на один кекс
У меня оставался небольшой (80 гр.) кусочек белого шоколада ( кувертюр).
Кувертюр — это «настоящий шоколад», в отличие от составного шоколада. Составной шоколад, из которого изготавливаются многие коммерческие плитки шоколада, часто содержит растительное масло вместо какао-масла.
-
Измельчить шоколад в крошку, выложить её в миску.
Удобно это сделать на тёрке.
-
Сливки довести до кипения, залить ими шоколад.
-
Размешать и слегка взбить до полного растворения шоколада.
-
Добавить мягкое сливочное масло, опять взбить и размешать до однородности.
Я это сделала обычной вилкой.
-
Поставить в холодильник минут на 10-15.
-
И затем глазурью можно заливать торты, пирожные и кексы.
-
Вид глазури при дневном свете.
Цвет ближе к матовому на второй день.
Я испекла кекс по рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/170447/ с некоторыми изменениями.
Добавила грецкие орехи, шоколадные капли и изюм.
Фото кекса сделано вечером.
Кекс на сливках с вяленой клюквой
Кексы, пирожные и торты перед заливкой глазурью должны полностью остывшими.
У меня кекс был охлаждён не полностью.
Вид глазури на второй день при дневном свете. Он падает слева.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт
Теги: десерт обед полдник ужин
Вкусы: сладкий шоколадный
