Гречневая каша с грибами и сельдереем в горшочках

Глиняная посуда обладает уникальными свойствами: стенки горшочков прогреваются равномерно, благодаря чему приготовленные в них блюда отличаются нежной консистенцией и сохраняют витамины. Возможно, кто-то захочет для большего аромата поджарить лук и грибы (вероятно, с шампиньонами так и надо). Это дело вкуса. Но мне понравился именно такой, чистый, без жарки, вариант. Все нежно и гармонично. Сытно, но не тяжело. Отличное блюдо в пост. Рецепт рассчитан на 6 горшочков-порций. На собственном опыте установила, что надо брать горшочки объемом не меньше 400-500 мл и заполняйте их, оставляя сверху не менее 3 см, чтобы при кипении ничего не выбежало. У меня были лесные замороженные грибы. Если берете сухие, то, думаю, пары хороших горстей будет достаточно. Отварите их, а бульон используйте вместо воды.

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами и сельдереем в горшочках»:

• Крупа гречневая — 12 ст. л.
• Шампиньоны — 400 г
• Сельдерей корневой — 300 г
• Яблоко — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Петрушка (зелень рубленая) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневая каша с грибами и сельдереем в горшочках»:

• 

  Сельдерей и грибы нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить. Перемешать

  Отдельно мелко нарезать лук. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Соединить лук, яблоки, зелень. Посолить, поперчить, влить лимонный сок и перемешать.

• 

  В каждый горшочек насыпьте по 2 столовые ложки промытой крупы, уложите грибы с сельдереем.

• 

  Затем выложите яблочно-луковую смесь. Влейте по 1 ст. л. масла и по полстакана кипящей воды.

• 

  Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Включите духовку на 180С. Готовьте 1 час.

• 

  Подавайте с зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий Специальное питание : Постное питание

Теги: обед пост

Вкусы: грибной ово