Любителям сыра посвящается. Отличный сырный и сытный ужин для всей семьи. Сочная начинка из трех видов сыра : сулугуни, адыгейского и ТМ "Хохланд" Творожный, в дополнении с кинзой- это гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для «Хинкали с сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода (ледяная) — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Сыр адыгейский — 200 г
- Сыр творожный (ТМ "Хохланд) — 200 г
- Сыр сулугуни — 250 г
- Кинза — 1 пуч.
- Перец черный — 1 щепот.
- Сливки (33-35% жирности) — 100 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3709.5 ккал |
белки 158.6 г |
жиры 167.7 г |
углеводы 381.7 г |
| Порции | |||
| ккал 618.3 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 28 г |
углеводы 63.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Хинкали с сыром»:
-
В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску с просеянной мукой, добавьте соль и влейте ледяную воду.
Слегка замесите тесто — достаточно его собрать в комок.
Переложите тесто на рабочий стол и в течение 15-ти минут, тщательно вымешивайте тесто.
Вначале оно будет тугим, но по мере вымешивания, оно будет становиться более податливым.
-
Тесто заверните в пакет и поместите в холодильник на полчаса. В идеале, тесто должно отлеживаться в холодильнике несколько часов.
-
Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
В миске смешайте три вида сыра: сулугуни, адыгейский и ТМ "Хохланд" Творожный", нашинкованную зелень кинзы и молотый черный перец.
Для сочности, в начинку добавьте немного жирных сливок или сметаны.
-
После холодильника тесто становится более комфортным в работе.
Разделите на равномерные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатайте, положите начинку и защипните по кругу, формируя хинкаль.
В правильных хинкали должно быть не менее 16-ти защипов.
Хинкали отварите в подсоленной воде и зовите домашних или гостей к столу…
Сочная, сырная начинка- это праздник души для любителей сыра.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Hochland. Сытный ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее
Теги: обед ужин гости праздник
Вкусы: сырный пикантный
