Еще одно оригинальное блюдо от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича. На этот раз вариант индийского карри. Очень вкусно, рекомендую попробовать!
Ингредиенты для «Индейка карри от Сержа Марковича»:
- Индейка (филе) — 1 кг
- Лук красный (большой) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Помидор — 3..4 шт
- Чеснок — 2..3 зуб.
- Томаты в собственном соку — 150..200 г
- Карри — 2..3 ч. л.
- Паприка сладкая — 2..3 ч. л.
- Масло растительное — 3..4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2741.2 ккал |
белки 234.5 г |
жиры 166.1 г |
углеводы 83.6 г |
| Порции | |||
| ккал 456.9 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 13.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.2 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Индейка карри от Сержа Марковича»:
-
Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
-
Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***
-
Обжарьте.
-
Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.
-
Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.
-
Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.
-
Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.
-
Готовьте еще 10-15 минут.
-
Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.
-
Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка и картофель! Так что по вкусу))
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее
Теги: второе обед ужин праздник праздничный
Вкусы: мясной пряный томатный острый
