Лепёшки кабачково-луковые с припёком из мяса варёно-копчёной голени индейки, приготовленные на сковороде. Можно назвать: "Закусочные лепёшки". Ароматные, они подойдут для бутербродов к любому мясу, да и просто закусить или перекусить.
Ингредиенты для «Кабачково-луковые лепёшки на сковороде»:
Тесто
- Кабачок (ощищенный) — 200 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Яйцо куриное (С0) — 2 шт
- Сметана (15%, сметана в ложке берётся с горкой) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Индейка (варёно-копчёная голень индейки ТМ Индилайт) — 150 г
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло подсолнечное (рафинированное для жарки лепёшек из расчёта: 0,5 ст л на 1 лепёшку) — 2,5 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1662.2 ккал |
белки 63.9 г |
жиры 92.4 г |
углеводы 141.5 г |
| Порции | |||
| ккал 332.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 28.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.8 ккал |
белки 8 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Кабачково-луковые лепёшки на сковороде»:
-
В рецепте я буду использовать варёно-копчёную голень индейки ТМ Индилайт.
-
Делаем тесто. Я буду использовать кабачок со своего огорода. Отрежу кусок, очищу и натру на тёрке с зубцами средней величины. Лук тоже натираем на тёрке с теми же зубцами. Лук в лепёшках "ведёт" себя отлично. Не жалейте его. Я взяла луковицу ~ 75 г.
-
Натёртый кабачок и лук отправляем в посуду, где будем делать тесто, не отжимая от сока. Разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Соединяем ручным венчиком.
-
По ложке просеиваем муку. Тесто густое, можно вмешивать муку силиконовой лопаткой. Наливаем в тесто 1 ст л масла подсолнечного рафинированного.
-
С голени срезаем мясо и нарезаем мелким кубиком.
-
Отправляем в тесто. Всё тщательно вымешиваем. Тесто густое готово.
-
Греем хорошенько сковороду, налив в неё 0,5 ст л масла. Разливаем тесто. Одна лепёшка — одна поварёшка теста. Тесто разливается толстым слоем. Лепёшку формируем D~15-17 см, помогая поварёшкой. Жарим с одной стороны на большом огне.
-
Когда лепёшка схватится и будем румяного цвета, переворачиваем её на другую сторону. Убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Нам нужно, чтобы тесто хорошо пропеклось внутри. Кабачок и лук должны приготовиться.
-
Снимаем лепёшки на бумажное полотенце, промокнув от лишнего масла. Помещаем в тарелку для подачи. Для обжарки каждой лепёшки наливаем в сковороду по 0,5 ст л масла.
-
Из количества этого теста у вас должно получиться 5 шт лепёшек D~15-17 см. Они толстые.
-
Подаём к столу. Я буду есть их с варёно-копчёным мясом голени индейки вприкуску, нарезав её ломтиками. Делала к чаю.
Ароматная душевная выпечка заменит хлеб. Послужит закуской и…
С Новым Годом и Рождеством!!! Всем ЗДОРОВЬЯ!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску
Теги: выпечка хлеб закуска гости праздник завтрак обед полдник ужин перекус
Вкусы: пшеничный мясной кабачковый луковый насыщенный
