Очень люблю готовить капкейки, быстро и несложно, а результат всегда отличный. Предлагаю попробовать капкейки со вкусом розмарина и апельсина. Отличные дуэт, они просто созданы друг для друга. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Капкейки «Розмарин и апельсин»»:
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 230 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 60 мл
- Розмарин — 1 веточ.
- Ликер (Апельсина) — 2…3 ч. л.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
Для крема:
- Сыр творожный (для кулинарии Hochland) — 400 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ароматизатор (апельсина) — 1 ч. л.
Дополнительно:
- Розмарин (свежий) — 1 веточ.
- Апельсин — по вкусу
- Джем апельсиновый — 1/2 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7200 ккал |
белки 100.3 г |
жиры 378.2 г |
углеводы 859.8 г |
| Порции | |||
| ккал 360 ккал |
белки 5 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Капкейки «Розмарин и апельсин»»:
-
Молоко нагреть в микроволновой печи до теплого состояния, добавить небольшую веточку свежего розмарина и дать настояться 30 минут.
В процессор или чашу миксера просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, сахар, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и перемешать.
-
Добавить молоко, удалив предварительно розмарин, яйца, апельсиновый ликер или ароматизатор апельсина и взбить до легкой однородной массы.
-
Формы для маффинов застелить бумажными вкладышами и разложить тесто. Выпекать при 180 градусах 25 минут или до готовности.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить ликер или ароматизатор апельсина, творожный сыр (у меня cream cheese от ТМ Hochland) и снова взбить на высокой скорости.
-
Крем переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник до использования.
-
У охлажденных капкейков плужером или тонким острым ножом вырезать «колодец», наполнить апельсиновым джемом, сверху отсадить крем и украсить по вкусу.
Я украсила листиками свежего розмарина и дольками карамелизированного апельсина.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску
Теги: десерт гости праздник полдник выпечка духовка быстро
Вкусы: сладкий апельсиновый пикантный пряный
