Карельские калитки

Традиционные калитки пекут из ржаной муки, с разнообразной начинкой. Это отличный, сытный и вкусный ужин! Картофельную начинку я решила разнообразить грибами и плавленным сыром ТМ "Хохланд" Сливочный". Рекомендую присоединиться ко мне и попробовать.

Ингредиенты для «Карельские калитки»:

Тесто

• Мука ржаная — 350 г
• Кефир — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

• Шампиньоны — 500 г
• Картофель — 600 г
• Сыр сливочный (ТМ "Хохланд"Сливочный плавленный) — 200 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Лук репчатый — 1 шт

Дополнительно

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карельские калитки»:

• 

  В первую очередь приготовим ржаное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  Из всех ингредиентов замесите тесто. Оно получается плотным и не липнущим к рукам.

  Заверните тесто в пакет и оставьте на столе.

• 

  Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  Картофель очистите и отварите до готовности. Грибы и луковицу, нашинкуйте и обжарьте.

  В миске смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.

• 

  Тесто разделите на равные кусочки ( у меня получилось 15 штук по 35 гр)

• 

  Каждый кусочек тонко раскатайте в овал или в круг, равномерно распределите начинку ( по 1 ст. ложке с горкой ).

  Края защипните в виде лодочки.

• 

  Готовые калитки смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180* духовке, минут 20 -25.

Горячие калитки смажьте растопленным сливочным маслом и можно подавать к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Hochland. Сытный ужин На обед На полдник На ужин

Теги: обед полдник горячее ужин праздник

Вкусы: ржаной картофельный грибной сырный сливочный