Для любителей восточной кухни. Карри на каждый день… Курочка получается сочной, острой, а ещё немного сливок точно добавляет пряности в рецепт. Пробуем?
Ингредиенты для «Карри из курицы с лавровым листом»:
- Чеснок (2 — мелко нарезать, 1 — оставить целиком) — 3 зуб.
- Рис — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика — 4 шт
- Кардамон — 4 шт
- Лист лавровый — 2 л
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Куркума — 1 ч. л.
- Перец чили (порошок) — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Грудка куриная (нарезанная на кусочки приблизительно по 4 см) — 300 г
- Имбирь — 1 ч. л.
- Помидор (разрезанные пополам) — 250 г
- Сливки — 100 мл
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1780.4 ккал |
белки 99.8 г |
жиры 79.8 г |
углеводы 170.9 г |
| Порции | |||
| ккал 890.2 ккал |
белки 49.9 г |
жиры 39.9 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Карри из курицы с лавровым листом»:
-
Сначала готовим рис. Положить оставленный целиком зубчик чеснока в слегка подсоленную воду, добавить рис, довести до кипения и варить рис 25 — 30 минут до аль денте.
-
Затем в сковороде на среднем огне разогреть масло, добавив гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист. Жарить, постоянно помешивая, буквально 30 секунд,. После добавить лук и готовить его 7 минут.
-
Пока лук готовится, в отдельной ёмкости смешать куркуму, зиру, черный перец, перец чили и чайную ложку соли. Обвалять в этой смеси кусочки курицы
-
В сковороду к луку добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь. Затем добавить кусочки курицы, жарить по 2 минуты с каждой стороны.
-
Добавить помидоры и жарить, помешивая, 5 минут Затем уменьшить огонь, добавить сливки и тушить в течение 2 минут.
-
Выключить плиту, блюдо спрыснуть лимонным соком. Откорректировать на соль и можно подавать с чесночным рисом. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: обед ужин
Вкусы: острый куриный пряный имбирный томатный
