Этот салат доказывает, что даже следуя правильному питанию, можно есть вкусно и удивлять близких и друзей разнообразием и яркостью вкусов. Индейка очень хорошо сочетается с различными свежими овощами, не сухая. Такой салат разнообразит ваше меню на пикнике.
Ингредиенты для «Корейский салат из индейки с овощами»:
- Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Уксус (70%) — 1/2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Перец красный жгучий (хлопья) — по вкусу
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1547.1 ккал |
белки 97.5 г |
жиры 98.9 г |
углеводы 69.9 г |
| Порции | |||
| ккал 386.8 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Корейский салат из индейки с овощами»:
-
Берём индейку, у меня — филе грудки индейки "Индилайт". Индейку моем, обсушиваем, режем небольшими брусочками.
-
На горячую сковороду наливаем масло (2 ст. л.). Кладём индейку. Обжариваем 10 минут на среднем огне, без крышки, постоянно помешивая. Убираем с огня.
-
Лук и морковь чистим. Лук режем тонкими кольцами, морковь тонкими полосками (или трём на тёрке для моркови по-корейски).
-
Добавляем к луку и моркови соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
-
Добавляем соевый соус, кориандр, чёрный перец, выдавливаем чеснок.
-
На сковородку наливаем оставшееся растительное масло, насыпаем красный жгучий перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту.
-
Выливаем перечное масло на специи и чеснок. Перемешиваем.
-
Огурцы и перец моем, чистим. Режем перец полосками, огурцы полосками или брусками.
-
Добавляем к моркови с луком огурцы, перец и индейку. Перемешиваем.
-
Добавляем рубленную кинзу, перемешиваем.
-
Даём настояться салату минимум 1 час, лучше — сутки. Подаём охлаждённым. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Пикник с «Индилайт» На обед : На закуску На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска пикник салат
Вкусы: мясной овощной кисло-сладкий острый насыщенный пикантный
