По мотивам тайской кухни. Сочетание лемонграсса из тайской пасты Том Кха с кокосовым молоком и овощами.
Ингредиенты для «Курица с овощами в соусе Том Кха»:
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Филе куриное (Грудка цыпленка или индейки) — 500 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидоры черри — 10 шт
- Паста (Том Кха) — 2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Лук зеленый — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Арахис (Жареный, дробленый) — по вкусу
- Масло кокосовое (Для жарки, можно растительное) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1348.3 ккал |
белки 142.2 г |
жиры 59.7 г |
углеводы 56 г |
| Порции | |||
| ккал 269.7 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Курица с овощами в соусе Том Кха»:
-
Пару слов о пасте Том Кха. Ее сложно, но можно найти на маркетплейсах, предназначена для супа Том Кха, баночка большая, хватит на долго. В составе много Тайских специй, в том числе лемонграсс, который придает блюду этот вкус. Аккуратнее с дозировкой, паста очень соленая, я люблю насыщеннее, поэтому добавляю больше.
-
Первым делом нарезаем шампиньоны и обжариваем на капле масла. Добавляем нарезанный репчатый лук, обжариваем. Откладываем в сторону.
-
Отдельно обжариваем нарезанную на пластинки курочку до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок, жарим еще 2 минуты.
-
Добавляем крупно нарезанные морковь и болгарский перец, прижариваем пару минут. Добавляем цельные помидорки черри.
-
Соединяем курочку с овощами и грибы, добавляем пасту Том Кха, перемешиваем и дружим это минуты 4
-
Упаковку с кокосовым молоком встряхнем, что бы не было осадка и добавим в рагу. Доведем до кипения пару минут
-
Добавим репчатый лук и кинзу, перемешаем
-
Готово. Дадим немного постоять и пропитаться соусом мясо, грибы и овощи.
-
При подаче украшаем сверху дробленым арахисом. Подаем с рисом или легким овощным салатом. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: второе обед ужин
Вкусы: кислый кисло-сладкий кокосовый овощной куриный ореховый
