Это невероятно вкусные, сочные, кисло-сладкие куриные крылья, которые не оставят равнодушными любителей азиатской кухни. Это рецепт, который требует ингредиентов, уникальных для блюд с Востока — возможно, их придётся поискать в гипермаркетах, но результат определённо этого стоит!
Ингредиенты для «Куриные крылышки по-китайски»:
- Крылья куриные — 1 кг
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Соус (Соус Sriracha, или шрирача) — 6 ст. л.
- Соус устричный (Заменяется на хойсин и обратно, если есть оба — по 1,5 ст.л. обоих) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Паприка копченая — 1/2 ч. л.
- Мед (Можно заменить тростниковым сахаром) — 2 ст. л.
- Уксус (Рисовый уксус, изначально использовала соус мирин) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2531.4 ккал |
белки 202.3 г |
жиры 143 г |
углеводы 110.9 г |
| Порции | |||
| ккал 632.9 ккал |
белки 50.6 г |
жиры 35.8 г |
углеводы 27.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.8 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Куриные крылышки по-китайски»:
-
Крылышки разделите на три части, разрубив ножом сустав. Использовать будем только две самых "мясных" части — из хвостиков можно будет потом сварить бульон. На фото я использовала половину килограммовой пачки крыльев, но на такие пропорции соуса лучше расходовать всю пачку
-
В большом контейнере смешайте: по 2 ст. л. соуса мирин, соевого соуса и лимонного сока, по 3 ст. л. кетчупа и устричного соуса, 6 ст. л. соуса шрирача, 1 ст. л. подсолнечного масла (можно использовать кунжутное), добавьте по вкусу порошок имбиря и копчёную паприку. Солить не нужно — соусы дадут нужную солёность. Нарежьте мелко чеснок, добавьте к соусам и хорошо перемешайте
-
Добавьте крылья в маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут. Мариновать часами не нужно, иначе соль вытянет влагу из крыльев, и они после выпечки станут сухими
-
Застелите противень фольгой и пергаментом, потому что соус будет пригорать к противню. Выложите крылья, слегка стряхнув с них соус, но не выливайте его — он ещё пригодится позже. Не забудьте подогреть духовку перед тем, как поставить в неё мясо
-
В разогретой до 180 градусов духовке готовьте 45 минут. Оставшимся соусом смажьте крылья на отметках 25 и 35 минут с помощью силиконовой кисти
-
Готовые крылья можно украсить зелёным луком или семенами кунжута. Они идеально подойдут к рису, приготовленному как на суши.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее
Теги: горячее ужин праздник
Вкусы: сладкий острый кисло-сладкий мясной необычный
