Так как погода на улице не особо радует нас теплом, то и готовлю я довольно сытные и вкусные супы.
Ингредиенты для «Летние щи из молодой капусты»:
- Свинина (свиных ребрышек или мяса на кости) — 500 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Помидор — 2 шт
- Кубик бульонный (грибной) — 1 шт
- Коренья (сушеные) — 1 ст. л.
- Масло растительное — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 3 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1856 ккал |
белки 99 г |
жиры 110.2 г |
углеводы 121.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Летние щи из молодой капусты»:
-
Мясо хорошо промыть, залить 3л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда мясо закипит, снять пену, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности (примерно 1,5ч). В конце варки бульон посолить.
-
Мясо вынуть, немного остудить, нарезать кусочками и вернуть обратно в бульон.
-
*
-
Почистить овощи.
-
Картофель нарезать кубиками.
-
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, помидор — средними кубиками.
-
Лук и морковь спассеровать до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
-
В конце жарки добавить нарезанные помидоры, смесь кореньев и бульонный кубик, перемешать и пассеровать еще 5мин.
-
*
-
В кастрюлю положить картофель и варить его до полуготовности.
-
Затем добавить капусту, обжаренные овощи и варить на среднем огне до закипания.
-
*
-
Когда бульон начнет закипать, положить лавровый лист, подождать пару минут, чтобы суп хорошо прокипел, и выключить. Дать настояться 15 — 20мин.
-
*
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее
Теги: суп горячее первое
Вкусы: овощной насыщенный
