Лимонно-малиновое пирожное

Яркое и насыщенное пирожное как по виду так и по вкусу. В основе песочное тесто, а сверху нежная малиново-лимонная начинка, похожая на пудинг. Попробуйте!

Ингредиенты для «Лимонно-малиновое пирожное»:

Тесто:

• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная / Мука — 130 г
• Сахарная пудра (или меньше) — 50 г
• Соль (щепотка)
• Ванилин

Начинка:

• Малина (можно замороженную) — 2 стак.
• Сахар (или меньше) — 190 г
• Мука пшеничная / Мука — 90 г
• Сок лимонный — 130 мл
• Белок яичный — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.

Украшение:

• Малина — по вкусу
• Мята — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонно-малиновое пирожное»:

• 

  Муку смешайте с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавьте размягченное сливочное масло.

• 

  Хорошо перемешайте.

• 

  Замесите тесто руками, накройте пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут.

• 

  Тесто распределите руками в форме (лучше возьмите квадратную 20х20 см или диаметром 18-20 см).

• 

  Застелите бумагой для выпечки, насыпьте груз в виде фасоли или гороха. Выпекайте при 180*С 20 минут.

• 

  А пока протрите малину через сито.

• 

  Всыпьте сахар, перемешайте.

• 

  Добавьте цедру и лимонный сок, перемешайте.

• 

  Добавьте белки и яйцо, хорошо перемешайте венчиком.

• 

  Всыпьте муку, перемешайте.

• 

  Аккуратно уберите груз с испеченного коржа.

• 

  Вылейте сверху малиновую начинку.

• 

  Выпекайте еще около 30 минут.

• 

  Остудите полностью в форме, затем охладите не менее 2-3х часов.

• 

  Разрежьте на квадраты (6-8 шт.).

• 

  Каждое пирожное украсьте малиной и мятой.

• 

  Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед праздник ужин праздничный

Вкусы: малиновый лимонный нежный