В этом салате главную роль играет песто, взяв разный вариант, получается другой вкус! Внизу даю ссылку на рецепт песто, по которому готовила я. Можно готовить как с зелёным, так и с красным песто.
Ингредиенты для «Макаронный салат с заправкой из песто»:
- Макаронные изделия / Макароны (любые короткие, рожки, бантики…) — 300 г
- Помидоры черри — 150 г
- Томаты вяленые (или сушёные) — 50 г
- Листья салата / Салат (фризе, рукола или ваш любимый) — 40 г
- Моцарелла (мини, рассольный) — 120 г
- Песто (у меня из черемши) — 100 г
- Орехи кедровые (у меня смесь кедровых и подсолнечных семечек) — 25 г
- Бальзамик (крем — соус) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1572.3 ккал |
белки 56.5 г |
жиры 95.3 г |
углеводы 136.5 г |
| Порции | |||
| ккал 393.1 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Макаронный салат с заправкой из песто»:
-
Приготовить ингредиенты. Первым делом сварить макаронные изделия аль денте по инструкции на пачке.
-
Пока макароны варятся, помыть помидоры, прополоскать, перебрать и высушить руколу/салат. Помидоры и моцареллу нарезать пополам, вяленые или сушёные томаты нарезать полосками.
-
В песто добавить соль, перец, щепотку сахара и бальзамический соус, перемешать.
-
Готовые макароны слить, промыть холодной водой, высыпать в глубокую миску. Добавить
вяленые и свежие помидоры, руколу и моцареллу.
Орехи поджарить на сковороде, половину добавить в миску, вторую часть оставить для подачи.
-
Хорошо перемешать, попробовать на соль/перец, убрать в холодильник на часок, чтобы салат настоялся.
-
Вполне полноценное блюдо для обеда или ужина, отлично подходит и к грилю или на праздничный стол.
Ссылка на песто, с которым я готовила салат
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин гости быстро
Вкусы: яркий пикантный томатный чесночный
