Вот уж не думала, что буду выставлять на сайт такое банальное блюдо, как "Макароны с сыром" (Mac & Cheese). Тем не менее новая версия блюда, подаваемая с чесночно-петрушечной подливой, показалась мне интересной и уместной, особенно в предновогодний сезон посиделок. Его любят дети, что тоже важно.
Ингредиенты для «Макароны с ароматным соусом»:
- Орехи кешью / Кешью — 160 г
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Макаронные изделия / Макароны (любые ( рожки, спирали и т.д.). У меня спагетти.) — 300 г
- Масло оливковое — 60 мл
- Петрушка (мелко нарезанная) — 65 г
- Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
- Лимон (сок) — 1 шт
- Перец чили — 1/2 ч. л.
- Вода — 2,160 л
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка копченая — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2606 ккал |
белки 57.9 г |
жиры 187.1 г |
углеводы 182.9 г |
| Порции | |||
| ккал 651.5 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 46.8 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Макароны с ароматным соусом»:
-
В довольно глубокой ёмкости вскипятить воду, убавить огонь, добавить орешки кешью и варить их 8 минут.
-
В блендер положить петрушку, соль (пол—ложки), лимонный сок, чеснок, масло сливочное, перец чили. Размешать до однородности. Убрать из блендера. Это будет соус из петрушки и чеснока.
-
В блендер загрузить орешки кешью, добавить 160г холодной воды, бальзамик, чесночный порошок, горчицу, паприку, куркуму и пол-ложки соли. Перемешать до однородности. Это будет так называемый"сыр".
-
В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, добавить 2 чайные ложки соли. Готовить макароны до аль денте в соответствии с инструкциями. Оставить 180 мл воды от макарон. Процедив макароны и смешав их с соусом, варить их, постепенно подливая накрахмаленную воду, которую мы оставили, доводя соус до кремообразного состояния.
.
-
Разложить макароны по блюдам, полить соусом из чеснока и петрушки. Можно подавать. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: обед ужин детям
Вкусы: чесночный травяной ореховый
