Медальоны из свинины к званому обеду

Блюдо праздничное, но если заменить медальоны на любое мясо-птицу, получится ничуть не хуже, а все потому, что главную скрипку здесь играют грибы в сырно-молочном соусе. Это очень вкусно! Пробуем?

Ингредиенты для «Медальоны из свинины к званому обеду»:

• Свинина (свиная вырезка) — 260 г
• Сыр плавленый (сливочный в ванночке ТМ Hochland) — 180 г
• Молоко — 125 мл
• Шампиньоны — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец белый — по вкусу
• Масло сливочное (из них 10 г для обжаривания медальонов) — 25 г
• Масло оливковое (из них 10 г для обжаривания медальонов) — 20 г
• Бекон (по количеству медальонов) — 5 шт
• Тимьян (небольшие веточки) — 2 шт
• Петрушка (листики) — по вкусу

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медальоны из свинины к званому обеду»:

• 

  Вырезку разрезать на медальоны толщиной 3 см.

  Чуть прижать каждый медальон ладонью.

  Обернуть каждый кусочек беконом, закрепить шпажкой.

  В разогретую сковороду выложить веточки тимьяна и обжарить медальоны на смеси оливкового и сливочного масла.

  Довести до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут.

• 

  Пока готовится вырезка, нарезать шампиньоны вдоль.

• 

  Сковороду с оливковым и сливочным маслом разогреть.

  Выложить грибы в один слой, если не вмещаются, жарить частями.

  Перевернуть, когда нижняя стороны хорошо поджарится.

  Так пережарить все шампиньоны, складывая готовые в сотейник.

• 

  В горячее молоко добавить сливочный плавленный сыр и хорошо размешать.

  Добавить специи по вкусу.

• 

  Влить соус в сотейник с грибами, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут.

  Добавить готовые медальоны.

  Прогреть несколько минут и выключить.

• 

  Посыпать порезанной петрушкой и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин гости горячее праздник

Вкусы: сливочный мясной сырный копченый пикантный