Котлеты и котлеты, что их пробовать?! А давайте приготовим котлеты, в панировке из кукурузной поленты в форме лимонов. И сдобрим фарш лимонным соком, горчицей и итальянскими травами. Получится вкусно и нарядно. Идея полностью авторская.
Ингредиенты для «Мясные котлеты "Лимончики"»:
Котлетная масса
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Лук репчатый — 150 г
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Горчица (не острая) — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Полента кукурузная — 2 ст. л.
- Смесь специй (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
- Вода — 80 мл
Панировка и жарка
- Полента кукурузная (по потребности)
- Масло растительное (по потребности)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1026 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 80.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Мясные котлеты "Лимончики"»:
-
Подготовьте всё необходимые продукты.
-
К мясному фаршу добавьте измельченный на тёрке репчатый лук, панировочные сухари, кукурузную поленту.
Приправьте фарш горчицей, лимонным соком, солью, перцем и итальянсиким травами.
-
Хорошенько вымесите массу, влейте немного воды и снова вымесите.
-
Сформируйте из котлеты овальной формы и хорошенько запанируйте их в кукурузной поленте.
Можете даже вначале обмакунуть во взбитое яйцо, чтобы корочка из поленты лучше прилипла.
-
А теперь немного заострите концы котлет, имитируя форму лимона.
-
Разогрейте в сковороде немного масла, быстро обжарьте котлеты с двух сторон. Старайтесь, чтобы не появилось коричневых зажаренных мест, а полента сохранила жёлтый цвет.
Затем убавьте нагрев и капните немного воды на дно сковородки. Накройте крышкой и доведите котлеты до готовности (10-15 минут).
-
Вот такие чудесные лимончики получаются. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Вдохновляйся и твори» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: горячее
Вкусы: мясной
