Мятный мини-чизкейк

А у вас есть повод для изысканного, нежнейшего и романтического десерта?! Представляю вашему вниманию чизкейк-пирожное на двоих или прототип Бенто-торта без выпечки. Количество ингредиентов рассчитано на форму-кольцо диаметром 8-10 см. Если увеличить пропорции в 3-4 раза, то можно сделать один большой мятный чизкейк на всех гостей. Попробуйте!

Ингредиенты для «Мятный мини-чизкейк»:

• Печенье — 25 г
• Масло сливочное — 15 г
• Сыр творожный — 140 г
• Сахар — 2..3 ч. л.
• Мята (сок***) — 25 мл
• Сливки (33 %) — 50 мл
• Молоко — 3 ст. л.
• Желатин — 3 г
• Ванилин — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятный мини-чизкейк»:

• 

  Для основы чизкейка измельчите печенье в блендере. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.

• 

  Форму для десерта (у меня была обычная жестяная банка) застелите пищевой пленкой, выложите основу из печенья, разровняйте, хорошо прижимая.

• 

  Желатин замочите в молоке до набухания, затем нагрейте до растворения кристаллов желатина, снимите с огня. Творожный сыр смешайте с сахаром и соком мяты***, до полного растворения кристаллов сахара. ***Возьмите большой пучок мяты, измельчите с помощью блендера, выложите массу в дуршлаг, застеленный марлей, и выжмите сок.

• 

  Сливки взбейте с ванилином, добавьте в мятную сырную массу, перемешайте, затем добавьте теплый желатин. Все тщательно перемешайте.

• 

  На основу из печенья выложите сырную массу, поставьте в холодильник на пару часов (или оставьте на ночь) до застывания.

• 

  Перед подачей десерт выньте из формы, снимите пленку, украсьте по желанию.

• 

  Подавайте к столу.

• 

  Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / День рождения На ужин : На десерт

Теги: торт десерт праздник романтический ужин праздничный обед

Вкусы: мятный нежный сладкий сливочный