В эти выходные у нас праздник, поэтому его надо отметить. А как обычно это принято делать? Правильно, тортом. Но я же на диете. Поэтому и торт с учетом особенностей. Морковный торт — это еще один рецепт, куда по классике идет крем-чиз. Идеально для него подойдет творожный сыр Hochland для кулинарии. Размер тоже теперь мой любимый — бенто на двоих. И форма с любовью.
Ингредиенты для «Морковный кето-торт»:
Бисквит
- Мука миндальная — 60 г
- Мука кокосовая — 30 г
- Морковь (жмых) — 85 г
- Яйцо куриное (1С) — 2 шт
- Желток яичный (1С) — 2 шт
- Заменитель сахара (Эритритол) — 90 г
- Корица — по вкусу
- Имбирь — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Орехи грецкие — 30 г
Крем
- Ваниль — по вкусу
- Сыр творожный (Hochland для кулинарии.) — 350 г
- Масло сливочное — 100 г
- Заменитель сахара (Эритритол) — 60 г
- Краситель пищевой — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2908.7 ккал |
белки 89.5 г |
жиры 284 г |
углеводы 47.1 г |
| Порции | |||
| ккал 727.2 ккал |
белки 22.4 г |
жиры 71 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Морковный кето-торт»:
-
Готовка начинается с бисквита.
-
Нужно 85 граммов моркови. Я использовала соковыжималку. Если ее нет, нужно натереть на самой мелкой терке и хорошо отжать.
-
Яйца и желтки взбить с эритритолом до пышной пены.
-
Не прекращая взбивания влить масло.
-
Просеять муку, разрыхлитель, соль и специи.
-
Перемешать лопаткой.
-
Добавить морковный жмых и грецкие орехи.
-
Вылить тесто в форму. Оно легкое но плотное, не выходит за пределы рамки.
-
Выпекать до готовности при 160С. Готовность определить похлопав по бисквиту. Он должен пружинить. Поджаристой корочки сверху не будет.
-
Пока остывает бисквит приготовить крем. Взбить до пышности эритритол, очень мягкое масло и ваниль.
-
Добавить творожный сыр Hochland для кулинарии.
-
Крем разделить на три части. В две добавить красители. У меня зеленый, желтый и красный.
-
Из пласта бисквита вырезать коржи нужного размера и формы. У меня — сердце, в самой широкой части 11,5 см.
-
Собрать торт.
-
Затянуть пленкой и убрать в холодильник на два часа.
-
Цветной крем разложить по мешочкам с насадками (если нет, просто отрезать уголок)
-
Постаралась изобразить что-то похожее на морковки.
-
Упаковать торт в специальную коробку.
-
А вот так в разрезе.
С праздником!
Всем любовь- морковь!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты
Теги: праздник детям десерт
Вкусы: сладкий пряный сливочный
