Очень интересный вариант для пикника. Индейка уже замаринована, остается поджарить на гриле, разложить в булочки, накрыть закуской или выложить индейку-гриль на лаваш и сверху положить закуску. Закуска пикантная, основной ингредиент- консервированные огурцы, у меня домашние маринованные, которые не очень нравятся, но в закуске заиграли по-новому. Закуска делается на раз-два. идеальна для пары булочка-индейка. Пробуем?
Ингредиенты для «Огуречная закуска с индейкой гриль»:
- Индейка (в маринаде ТМ Индилайт) — 900 г
- Огурец (соленый или маринованный -домашние соленья) — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец кайен (щепотка)
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Сахар — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 60 мл
- Булочка (для подачи) — 2 шт
- Зелень — по вкусу
- Томаты сушеные — 1 ст. л.
- Лаваш (для подачи) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3182.8 ккал |
белки 224.2 г |
жиры 170.3 г |
углеводы 187 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.1 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Огуречная закуска с индейкой гриль»:
-
Нарезать лук тонкими полукольцами.
Огурцы промыть, обсушить и нарезать маленьким кубиком.
На лук выложить соль, кориандр, выдавить чеснок, добавить паприку, кайенский перец или чили, влить уксус.
-
Раскалить растительное масло и сразу влить на специи — будет характерное шипение.
Перемешать.
Добавить огурцы, сушеные томаты и еще раз перемешать.
Охладить.
-
Готовим индейку и булочки для подачи.
-
Индейка уже в маринаде.
Обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски по своему желанию.
-
Разогретый гриль смазать растительным маслом.
Жарить индейку с двух сторон до готовности
-
Готовую индейку сложить в емкость и накрыть.
-
У булочек срезать верхушку и вынуть мякишь.
На дно выкладываем немного закуски, на нее порезанную индейку мелким кубиком
-
и сверху прикрыть закуской, я влила немного жидкости, образовавшейся в закуске.
Присыпать зеленью.
Вкусно добавить сверху индейки чайную ложку майонеза, а потом выложить закуску.
-
Если нет булочек, то можно подать на лепешке или лаваше.
Индейку порезать для подачи.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Пикник с «Индилайт» На обед На полдник На природу На ужин
Теги: горячее перекус пикник детям
Вкусы: мясной пикантный кисло-сладкий насыщенный хлебный
