Мясные котлетки с грибной начинкой, запечённые в духовке — это горячее блюдо, которое подойдёт как на праздник, так и на каждый день. За основу берем мясной фарш, сформируем плоские котлеты, а сверху выложим начинку. Мясные котлетки получаются сочными, вкусными, и с аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты для «Округлые котлетки с грибной начинкой»:
Для котлет
- Фарш индюшачий (ТМ «Индилайт») — 300 г
- Фарш мясной (говяжий) — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Капуста китайская — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Специи (соль, перец по вкусу)
Начинка
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Майонез (домашний) — 2 ст. л.
- Сыр полутвердый — 50 г
- Укроп — 9 веточ.
- Капуста китайская — 50 г
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Перец болгарский (и помидоры — для украшения блюда) — 0,5 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1928.2 ккал |
белки 92.6 г |
жиры 128.6 г |
углеводы 73.6 г |
| Порции | |||
| ккал 214.2 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 8.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Округлые котлетки с грибной начинкой»:
-
1. Основные продукты.
-
2. Выкладываем в миску фарш индейки и говяжий.
-
3. Добавляем приправу, 1 яйцо, панировочные сухари, солим и перчим. Перемешиваем.
-
4. Очищаем овощи и мелко нарезаем: лук и чеснок — кубиком.
-
5. Капусту мелко нарезаем и немного перетираем с щепоткой соли.
-
6. Добавляем к фаршу 1/2 часть лука, 1/2 часть чеснока,…
-
7… и 1/2 часть капусты. Все перемешиваем. Закрываем миску с начинкой и убираем в холодильник.
-
8. Подготовим продукты для начинки.
-
9. Трем на средней терке сыр и на крупной морковь. Сыр накрываем и убираем в холодильник.
-
10. У меня грибы из морозилки, я их полностью не размораживала. Если у Вас свежие грибы, готовите так же, просто будет меньше воды из грибов. Нарезаем грибы небольшим кубиком.
-
11. Разогреваем сковороду без масла и выкладываем грибы. Постоянно перемешиваем до испарения воды.
-
12. Затем вливаем растительное масло (2 ст. л.), и добавляем лук (0,5 шт) и чеснок (1 зуб.), жарим минуты 3.
-
13. Высыпаем морковь и капусту, посыпаем приправой, солим и перчим, тушим минут 5.
-
14. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
-
15. Берем сервировочное кольцо (Ф=8-9 см) и раскладываем фарш. У меня получилось 9 заготовок.
-
16. На заготовки кладем грибную начинку. Отправляем противень с котлетками в разогретую до 180 С духовку на 25 минут или до готовности котлет.
-
17. Мясные котлеты с начинкой готовы! На начинку наносим сеточку из майонеза и посыпаем сыром. Ставим противень в разогретую духовку на 3 минуты или до небольшого расплавления сыра.
-
18. Готовые мясные котлеты с начинкой посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем. Такое блюдо очень вкусное и в горячем, и в теплом виде.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску
Теги: горячее обед ужин
Вкусы: пряный мясной грибной
