Приятная закуска для тех кто захочет перекусить в ожидании шашлыка. Ароматный кляр с травами и пряная острая буженина идеально "подружились" друг с другом. Такая закуска хорошо подходит и к сухому вину и к более солидным напиткам.
Ингредиенты для «Острая буженина в пряном кляре»:
- Буженина (из индейки ТМ Индилайт) — 100 г
- Оливки зеленые (мелко нарезать) — 5 шт
- Перец чили (мелко нарезать) — 0,25 шт
- Масло растительное (для жарки) — 0,5 стак.
- Сметана — 170 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Приправа (прованские травы) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — 0,33 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1473.7 ккал |
белки 47.7 г |
жиры 68.9 г |
углеводы 168.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Острая буженина в пряном кляре»:
-
Сначала приготовить кляр на сметане с травами. Подготовить нужные ингредиенты. Сметана у меня густая, 20 % жирности.
-
В сметане растворить соль, сахар, добавить яйцо, прованские травы. Всыпать муку (лучше частями) и замесить довольно густоватое тесто. Количество муки зависит от густоты сметаны, от размера яйца.
Соду в тесто я кладу перед тем, как начну жарить. Добавила в тесто, перемешала, через минуту обмакиваю буженину и жарю её в масле.
-
Для начинки подготовить буженину ТМ Индилайт, перец чили, маслины.
-
Буженину ТМ Индилайт нарезать небольшими брусочками.
-
Измельчить кусочек чили и оливки и перемешать с бужениной ТМ Индилайт. Оставить пропитаться на 10-15 минут.
-
Обмакнуть каждый брусочек буженины в кляре.
-
Разогреть растительное масло и обжарить будущую закуску до румяной корочки. Лучше взять посуду небольшого диаметра, так экономнее с маслом получается.
Кстати, можно использовать фритюрницу.
Из остатков кляра можно приготовить оладушки.
-
Выложить готовую закуску на бумажные полотенца промокнуть от масла.
Можно подавать желающим!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Пикник с «Индилайт» На завтрак На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: закуска перекус пикник полдник
Вкусы: хлебный колбасный мясной пряный острый
