Давайте вместе приготовим корейский суп со свининой и овощами на основе перцовой пасты Кочудян! Это очень простое и вкусное блюдо, которое придется по душе любителям остренького
Ингредиенты для «Острый корейский суп Кочудян-Чиге»:
- Свинина — 200 г
- Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
- Кабачок — 200 г
- Грибы (Можно взять любые, мы использовали Шиитаке) — 100 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук зеленый — 40 г
- Перец чили — 1 шт
- Тофу — 100 г
- Паста перечная (Корейская перцовая паста Кочудян) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус (Рыбный соус) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (Перец красный молотый) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 924.8 ккал |
белки 55.2 г |
жиры 49.4 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Острый корейский суп Кочудян-Чиге»:
-
Начнем с подготовки ингредиентов.
Нарубим мелко зеленый лук, он понадобится для украшения.
-
Репчатый лук режем крупно. Сначала разрезаем луковицу пополам, а дальше — делим на 6 частей.
-
Кабачок нарезаем на небольшие дольки, толщиной примерно 1 см.
-
Таким же образом поступаем с грибочками.
-
Жгучий перец режем тонкими кольцами.
-
Тофу режем на небольшие кубики размером примерно 1 см.
-
Мелко рубим чеснок.
-
Приступим к мясу.
Мы взяли свиную шейку.
-
Тоже режем на небольшие кусочки.
-
Гвоздь нашей программы — Кочудян!
Подготовим основу для нашего супа.
-
В небольшой глубокой миске смешаем 1 ст. л. Кочудяна,
-
К нему отправим рыбный соус
-
И 2 ст. л. воды.
-
Вот такая консистенция должна получиться.
Похоже на томатный сок.
-
Приступим собственно к приготовлению супа.
Небольшой сотейник ставим на сильный огонь и наливаем в него растительное масло.
-
Как только посуда нагреется слегка обжариваем мясо.
-
Добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем с мясом.
-
Как только свинина немного подзолотится, вливаем нашу основу из Кочудяна. Снова хорошо перемешиваем.
-
Вот такой красивый сочный цвет должен быть.
Жарим, постоянно перемешивая, еще 2-3 минутки.
-
Заливаем все водой — 700 мл.
-
Добавляем красный молотый перец.
-
А за ним отправляем в сотейник кабачки,
-
Грибы
-
И лук.
Варим все 10 минут.
-
В кипящий суп добавляем соевый соус
-
И тофу.
-
Украшаем все зеленым луком
-
И перчиком.
Варим еще 5 минут и суп Кочудян-Чиге готов!
Блюдо принято есть с отварным рисом.
Попробуйте, но осторожно! Вызывает зависимость!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее
Теги: суп первое обед ужин
Вкусы: острый перечный
