Грудка индейки — очень большая, поэтому часто мы покупаем ее уже нарезанную кусками, в виде стейков. К тому же такие разделанные стейки очень удобно нарезаются на небольшие порционные кусочки. Вот только стейки из грудки индейки я бы не советовала просто жарить. Чтобы сохранить сочность мяса, можно приготовить его в яично-луковом кляре, т. е. сделать отбивные из стейка грудки индейки ТМ Индилайт. Благодаря яично-луковому кляру они получаются очень мягкими, нежными и сочными. Такие отбивные можно подать с любым гарниром, соусом, либо со свежими овощами или салатом из них. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!
Ингредиенты для «Отбивные из стейка индейки в кляре»:
Для блюда:
- Индейка (стейк грудки ТМ Индилайт) — 525 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Для яично-лукового кляра:
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2134.3 ккал |
белки 143 г |
жиры 126.5 г |
углеводы 106.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.7 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Отбивные из стейка индейки в кляре»:
-
Для приготовления отбивных в яично-луковом кляре я использовала стейк грудки индейки ТМ Индилайт.
-
Стейк грудки индейки помыть, обсушить, разрезать на 2-3 части.
-
Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, затем посолить и поперчить.
-
Приготовим яично-луковый кляр: очистить лук и измельчить его блендером.
-
Добавить к луку сметану и майонез, пробить еще раз блендером, чтобы получилась однородная кашеобразная масса. Затем разбить куриные яйца, добавить соль, перец черный молотый, муку, перемешать все до однородности, кляр готов.
-
Кусочки мяса индейки опускаем в яично-луковый кляр.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить отбивные и обжарить около 2-3 минут на среднем огне. Когда одна сторона будет готова, перевернуть отбивные на другую сторону и обжарить до готовности примерно столько же. Отбивные жарятся быстро, но если вы сомневаетесь в готовности мяса, надрежьте кусочек и посмотрите на срез. Мясо должно быть практически белым, с чуть розоватым оттенком, так жарим все кусочки мяса индейки. Отбивные выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
-
Горячие отбивные подаем к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее
Теги: горячее закуска праздник гости
Вкусы: мясной луковый яичный нежный
