Для тех, кто спешит, но очень хочет приготовить салат "Оливье", хочу предложить быстрый способ варки картофеля и моркови для этого салата. Этот способ сэкономит вам время и электричество.
Ингредиенты для «Овощи для "Оливье" за 15 минут»:
- Картофель — 200 г
- Морковь — 200 г
- Вода — 1 л
- Соль — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 240 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 53.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 17 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Овощи для "Оливье" за 15 минут»:
-
Этот способ приготовления овощей для салата "Оливье" подразумевает то, что мы нарезаем их кубиками в сыром виде и варим в подсоленной воде.
На такую варку у вас уйдёт буквально 10-15 минут, а за это время вы параллельно сварите яйца и нарежете остальные ингедиенты.
Самым первым делом поставьте на плиту кастрюлю с водой, чтобы она начала закипать, пока вы чистите и режете овощи. Можно вскипятить воду в электрочайнике, если так будет быстрее.
Итак, картошку и морковь помойте и очистите.
-
Нарежьте картошку и морковку кубиками такого размера, как вы их обычно режете для "Оливье".
-
Воды для варки вам нужно будет около 1 литра, может чуть меньше. В кипящую воду добавьте немного соли.
-
Для варки моркови — в кипящую воду бросьте кубики нарезанной сырой моркови и варите её до тех пор, пока она не станет мягкой. В зависимости от размера кубиков, морковь будет вариться 10-15 минут.
-
Готовую морковь откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите полностью перед тем, как добавлять в салат.
-
Картошку варите точно также: в кипящую подсоленную воду бросаете кубики сырого картофеля и варите до мягкости. Картошка варится быстрее. Она будет готова примерно через 8-10 минут.
-
Сваренный до мягкости картофель также откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть перед добавлением в "Оливье".
-
В некоторых рецептах салата "Оливье" отсутствует морковь, а в некоторых — картофель, поэтому я рассказала, как варить их по-отдельности.
Но если в вашем рецепте "Оливье" предполагается и морковь, и картофель, то вы можете всё сварить в одной кастрюле. Только морковь положите чуть раньше и проварите её примерно 5 минут, и только потом добавьте картофель, а затем уже всё вместе варите ещё около 10 минут. Так морковь и картофель сварятся одновременно. Откиньте их также на дуршлаг, пусть вода стечёт и овощи остынут.
Кстати говоря, для того, чтобы овощи быстро остудить, их можно обдать холодной водой в дуршлаге.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: быстро салат
Вкусы: овощной
