Мой рецепт по мотивам «Овощное рагу с сосисками» автора Юлюнюк. Спасибо автору за замечательный рецепт! Я его немного изменила, добавив вместо сосисок фарш, положив кабачки и цукини, и готовила в мультиварке. В другой раз я готовила с кабачками и баклажанами. Когда не было других овощей, готовила из картофеля как в рецепте. И все варианты понравились. Всегда получалось вкусно.
Ингредиенты для «Овощное рагу "По мотивам"»:
- Картофель (Крупные 3 штуки, средние 4.) — 3 шт
- Цуккини (Можно заменить баклажаном. Тоже крупным.) — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (натертая) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (у меня крупные 2 шт.) — 4 зуб.
- Фарш мясной (можно любой. у меня готовый.) — 400 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Масло сливочное (4 кусочка) — 30 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа (у меня кубик овощной Gallina Blanca) — 1 ч. л.
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2078.1 ккал |
белки 26.2 г |
жиры 98.2 г |
углеводы 155 г |
| Порции | |||
| ккал 415.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (120 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)
Рецепт «Овощное рагу "По мотивам"»:
-
Моя помощница.
-
Набор продуктов.
-
Поджариваю фарш на растительном масле в течение 10 минут, периодически помешивая. Режим "Жарка". В моей мультиварке продолжительность приготовления в этом режиме 20 минут.
-
К фаршу добавляю овощи: нарезанный кубиками лук, перец, натертую морковь. Перемешиваю и жарю все вместе оставшиеся 10 минут.
-
Затем добавляю нарезанный кубиком помидор и ставлю в режим "тушение". В моей мультиварке это 1 час. В это время режу картошку тонкими слайсами, закладываю в чашу, перемешиваю.
-
Следом нарезаю цукини и кабачок слайсами потолще примерно 0,5-0,8 мм. Закладываю в чашу, перемешиваю.
-
Следом кладу приправу и сливочное масло (4 кусочка). Продолжаем тушение до конца режима, изредка помешивая.
-
После сигнала мультиварки о готовности пробуем и понимаем что и картофель, и цукини и кабачок сыроваты. Снова запускаем режим тушение. При этом солим, добавляем мелкорубленный чеснок и майонез, перемешиваем. Терпеливо ждем окончания тушения, не забывая иногда помешивать. Минут за 10-15 до конца приготовления пробуем на соль и, если есть необходимость, досаливаем.
-
Сигнал о готовности прозвучал. Поджариваем в тостере хлеб (очень вкусно взять хлеб с отрубями) и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: второе обед ужин
Вкусы: насыщенный
