Пирог с яблоком и сливами в нежной заливке, похожей на пудинг, из рикотты с рисовой полентой. Восхитительный пирог для семейного чаепития. Попробуйте!
Ингредиенты для «Пирог с фруктами в рисовой заливке»:
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Мука цельнозерновая — 75 г
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для заливки:
- Рикотта — 500 г
- Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 50 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лайма (у меня порошок) — 1 ч. л.
Для начинки:
- Слива (250 г без косточек) — 10 шт
- Яблоко (110 г очищенного) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3167.7 ккал |
белки 105.7 г |
жиры 168.8 г |
углеводы 309.1 г |
| Порции | |||
| ккал 396 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Пирог с фруктами в рисовой заливке»:
-
Для теста смешайте все сухие ингредиенты.
-
Добавьте сливочное масло, разотрите руками в крошку.
-
Добавьте сметану.
-
Замесите тесто. 1/4 часть поместите в морозилку, оставшееся тесто накройте и оставьте на столе.
-
Для заливки соедините все ингредиенты.
-
Доведите до однородности с помощью погружного блендера.
-
Для начинки очистите сливы от косточек и разрежьте на 4 части. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 16 долек, сбрызните лимонным соком, перемешайте. Добавьте крахмал, перемешайте.
-
Отдохнувшее тесто раскатайте и выложите в форму диаметром 25 см так, чтобы получились бортики.
-
Налейте половину заливки. Выложите фруктовую начинку.
-
Залейте оставшейся заливкой. Натрите сверху тесто из морозилки.
-
Выпекайте пирог при 170*С около 50-55 минут. Полностью остудите перед подачей или охладите (у меня остался на ночь в холодильнике).
-
Подавайте с горячим чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс «Вдохновляйся и твори» На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт
Теги: пирог десерт выпечка праздник праздничный
Вкусы: нежный рисовый сливовый яблочный фруктовый
