Мягчайший, вкуснейший, воздушный пирог с…, конечно же, яблоками и изюмом. Просто заоблачное наслаждение, невозможно оторваться!
Ингредиенты для «Пирог с яблоками и изюмом»:
Для теста:
- Дрожжи (быстрорастворимые) — 11 г
- Вода (теплая) — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 150 мл
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (но может уйти и побольше) — 3 стак.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
Для посыпки:
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Для начинки:
- Яблоко (большое) — 2 шт
- Изюм — 50 г
- Сахар — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4274.5 ккал |
белки 81.2 г |
жиры 88.7 г |
углеводы 795.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Пирог с яблоками и изюмом»:
-
В миску высыпать дрожжи, влить теплую воду, добавить 1ч. л. сахара и 2ст. л. муки.
-
Все размешать и поставить на 10-15мин в теплое место, чтобы поднялись дрожжи.
-
*
-
Затем к опаре добавить 1 яйцо, тёплое молоко, подсолнечное масло, щепотку соли, ванилин, сахар и муку. Все хорошо вымесить.
-
Тесто будет довольно мягким и немного липнуть к рукам (чтобы оно не липло, при вымешивании смажьте руки подсолнечным маслом).
-
Накрыть тесто салфеткой или крышкой и поставить подниматься, примерно, на 1ч.
-
*
-
Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Изюм хорошо промыть, дать воде стечь и немного обсушить его бумажным полотенцем. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
-
В глубокой миске перемешать изюм и яблоки.
-
Поднявшееся тесто разделить на восемь равных шариков.
-
Каждый шарик раскатать кругом и согнуть пополам (одну половинку можно смазать маслом и посыпать немного сахаром).
-
*
-
На край половинки положить начинку и сверху посыпать ее сахаром.
-
Тесто завернуть в рожок и защипать края так, чтобы при выпекании не вытекал сок.
-
*
-
Готовые рожки с начинкой уложить в круглую форму в виде цветка и поставить на подъем. Пирог должен хорошо подняться. Пока пирог поднимается, в небольшой миске взбить яйцо с 1ч. л. воды и 1ч. л. растительного масла.
-
Для посыпки немного размягченное сливочное масло нарезать кубиками, выложить в глубокую мисочку и добавить в него сахар и муку.
-
Все хорошо перетереть руками.
-
Должна получиться вот такая однородная смесь.
-
После того, как пирог поднимется, аккуратно смазать верх яичной смесью.
-
И посыпать сладкой крошкой.
-
Выпекать пирог 35-40мин в духовке, заранее разогретой до 200C.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт
Теги: пирог
Вкусы: яблочный сдобный сладкий
