Пирог с ревенем и миндалем

38

Пирог с ревенем и миндалем

Ревень — это овощ. Его стебель имеет нежный кисловато-освежающий вкус из-за наличия в нем яблочной и лимонной кислот и обычно требует добавления сахара, хотя слишком много сахара затенит вкус ревеня. Но не всем нравится именно этот его своеобразный вкус. В этом случае можно добавить ваши любимые ягоды или цедру апельсина или лимона.

Ингредиенты для «Пирог с ревенем и миндалем»:

Тесто

  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 250 г

Начинка

  • Ревень — 500 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Лимон (цедра) — 1 шт
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Заливка

  • Сметана — 250 г
  • Миндаль — 100 г
  • Ароматизатор (миндальный или корица) — по вкусу
  • Сахар коричневый (для посыпки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5016.8 ккал
белки
62 г
жиры
241.7 г
углеводы
650.3 г
Порции
ккал
836.1 ккал
белки
10.3 г
жиры
40.3 г
углеводы
108.4 г
100 г блюда
ккал
266.9 ккал
белки
3.3 г
жиры
12.9 г
углеводы
34.6 г

Рецепт «Пирог с ревенем и миндалем»:

  • Пирог с ревенем и миндалем

    Стебли ревеня очистить и нарезать кубиками, примерно по 1 см., добавить цедру, все засыпать сахаром, перемешать и отставить.

  • Пирог с ревенем и миндалем

    Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Все перетереть руками в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Если оно покажется вам сухим, добавьте по 1 ст. л. холодную воду.

    Включить духовку для разогрева до 180-190С.

  • Пирог с ревенем и миндалем

    Тестом выложить дно формы (диаметром 27 см) и сформировать бортики. Дно посыпать крахмалом.

    Ревень с образовавшимся соком выложить в форму на тесто и выпекать 25 минут.

    Сметану смешать с молотым миндалем и миндальным ароматизатором и залить ею ревень. Опять поместить в духовку и выпекать еще 15 минут.

  • Пирог с ревенем и миндалем

    Пирог лучше есть слегка теплым или холодным.

Читайте также:  Мясной пирог из поленты

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: кисло-сладкий