С детства обожаю пироги со щавелем, т. к. они ну обалденно вкусные. Не знаю, как их можно не любить)). Сладкие, ароматные, нежные — это же просто феерия вкуса, пусть и не самого замороченного, но нашего простого, из детства.
Ингредиенты для «Пирог с ревенем и щавелем»:
- Тесто дрожжевое — 1 кг
- Щавель — 700 г
- Ревень (черешки) — 300 г
- Сахар (можно по вкусу) — 14 ст. л.
- Крахмал (с верхом) — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5071.4 ккал |
белки 80.5 г |
жиры 133.5 г |
углеводы 928.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Пирог с ревенем и щавелем»:
-
Черешки ревеня промыть, снять верхнюю пленку, нарезать брусочками толщиной 0,5 — 0,7см.
-
Щавель тщательно промыть, удалить стебли, дать стечь воде, нарезать лапшой, толщиной 0,5 — 0,7см. В глубокой миске смешать щавель и ревень.
-
Сверху посыпать крахмалом, добавить сахар /если вам кажется, что не сладко, добавьте еще сахара по своему вкусу/, все еще раз хорошо перемешать и временно отставить в сторону.
-
Противень смазать маслом, хорошо промазывая стенки, чтобы в процессе готовки тесто не пристало к бортикам листа.
-
Тесто разделить на 2 части: одна часть будет чуть больше — на нижний пласт, вторая поменьше — наверх.
-
Раскатать тесто по размеру противня так, чтобы краешки теста немного заходили на бортики.
-
Взять скалку, свободно накрутить на нее раскатанное тесто, перенести на противень, постепенно раскатывая его.
-
Выровнять его на листе, чтобы не было пузырей в углах и равномерно выложить начинку.
-
Также раскатать вторую часть теста, делая ее немного меньше. Накрыть ей верх пирога, срезать ножом лишние кусочки теста и залепить края. Пирог поставить на расстойку на 15мин, пока нагревается духовка.
-
Затем в небольшой мисочке взбить желток и равномерно смазать верх пирога, посередине пирога сделать отверстие, чтобы пирог не вздувался, и, поставить в хорошо разогретую духовку на 45мин при температуре 190С.
-
Когда пирог испечется, вынуть его из духовки, и, не снимая с листа, накрыть сверху влажной салфеткой, чтобы пирог "отдохнул" и корочка стала мягче.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт
Теги: полдник перекус десерт
Вкусы: сладкий сдобный нежный
