Здравствуйте! Тесто мягкое, тонкое, ароматная зелень в начинке. Пирожки можно пожарить на масле или в духовке. Получается 16 пирожков. Заходите!
Ингредиенты для «Пирожки с луком и пекинской капустой»:
- Яйцо куриное (два вареных ,одно сырое в начинку , 1 яйцо в тесто) — 4 шт
- Капуста пекинская (порезать) — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу-хлопья)
- Перец душистый (по вкусу)
- Укроп (по вкусу) — 3 веточ.
- Кинза (по вкусу) — 3 веточ.
- Кефир (комнатной температуры) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (просеять, немного для подпыла) — 500 г
- Куркума (по вкусу ,в муку) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в муку) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки пирожков)
- Масло сливочное (в начинку) — 50 г
- Лук зеленый (нарезать ,ошпарить кипятком) — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2742.2 ккал |
белки 92.5 г |
жиры 83.8 г |
углеводы 410.7 г |
| Порции | |||
| ккал 171.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Пирожки с луком и пекинской капустой»:
-
Кефир налить в посуду, добавить соль и одно яйцо, размешать венчиком
-
Просеять муку с куркумой и разрыхлителем, добавить к кефиру
-
Собрать тесто в комок лопаткой потом руками, добавить стол. ложку растительного масла
-
Замесить мягкое тесто немного липкое, можно добавить еще муки если хотите, чтобы не липло к рукам (я не добавляла)
-
Накрыть кухонным полотенцем, оставить на 15-20 мин
-
В это время -лук нарезать, залить кипящей водой из чайника на 5-6 минут, чтобы вышла горечь. В чашку ставила друшлак, заливала лук горячей водой из чайника сливая воду два раза. Фото потерялось.
На сухую сковороду выложить лук, выпарить воду помешивая, добавить нарезанную пекинскую капусту перемешать
-
Добавить сливочное масло 50 грамм в начинку, соль, перец жгучий, перец душистый, кинзу и укроп мелко нарезанный, перемешать
-
К начинке добавить сырое яйцо, перемешать
-
Добавить два вареных яйца, перемешать
-
Начинка готова. Я готовила в первую очередь начинку, чтобы остыла
-
Тесто выложить на поверхность, (немного подпылить мукой )сделать "колбаску " нарезать на 16 кусочков, сделать шарики
-
Раскатать в кружочки, выложить начинку, сформировать пирожки
-
Разогреть сковороду с растительным масло, жарить пирожки швом в низ, с двух сторон
-
Выложить пирожки на бумажное полотенце
-
Приглашать на дегустацию
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На полдник На завтрак На обед : На второе На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: перекус обед ужин полдник
Вкусы: луковый яичный
