Пирожное "Ракушки" – это хрустящие и ароматные угощения с нежной ореховой начинкой, обернутой в тонкое тесто. Идеально подойдут для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты для «Пирожное "Ракушки" с орехами»:
Тесто
- Сметана — 100 мл
- Маргарин — 200 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
Начинка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Орехи грецкие — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 25024.7 ккал |
белки 366.4 г |
жиры 2267.3 г |
углеводы 746.4 г |
| Порции | |||
| ккал 3128.1 ккал |
белки 45.8 г |
жиры 283.4 г |
углеводы 93.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Пирожное "Ракушки" с орехами»:
-
Поместите орехи в кипящую воду и варите 5-10 минут.
Достаньте орехи и охладите в течение 5 минут.
Благодаря кипячению орехи легко очищаются руками. Очистите орехи от шелухи. Чтобы орехи стали хрустящими, обжарьте их на сковороде в течение 2 минут.
Нарежьте орехи на мелкие кусочки ножом.
-
Натрите маргарин и добавьте его в муку (200 г).
Отделите яичные белки от желтков. Добавьте желтки в муку, а белки поместите в отдельную емкость.
Добавьте разрыхлитель в тесто.
Добавьте сметану и тщательно вымесите тесто, постепенно добавляя муку (ещё 200 г), чтобы тесто не прилипало к рукам.
Положите готовое тесто в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
-
Взбейте белки с сахаром до густой консистенции, затем добавьте орехи и перемешайте.
-
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на равные части.
Присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт.
В центр каждого круга положите начинку, затем сложите тесто в форме ракушки. (в видео наглядно и детально показан процесс формирования ракушки)
-
Придайте краям форму, прижав их вилкой.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте "Ракушки" 20-30 минут.
Посыпьте готовое лакомство сахарной пудрой через сито.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт
Теги: десерт полдник праздник
Вкусы: сладкий ореховый
