Плов с бараниной

Вариантов плова очень много, что то не нашёл на кухне, поменял один ингредиент на другой, добавил чего-то больше или меньше — вот и рождаются новые рецепты. Рекомендую приготовить по этому. И новичкам и опытным, наверняка понравится. Особенно, если готовить на костре, в казане, на природе. P.S.: вес продуктов указан в чищенном виде.

Ингредиенты для «Плов с бараниной»:

• Баранина — 400 г
• Рис — 550 г
• Жир (бараний) — 100 г
• Лук репчатый — 250 г
• Морковь — 250 г
• Чеснок — 1 шт
• Специи (для плова -) — 2 ст. л.
• Барбарис — 1 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Зелень (мята, укроп) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов с бараниной»:

• 

  Приготовить продукты. Я использую бараньи натуральные котлеты на кости от ТМ BazarCo.

• 

  Разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук, 5-7 минут.

  Добавить мясо, жарить, перемешивая, 10 минут, огонь выше среднего.

• 

  Добавить бруски моркови, жарить 5 минут.

• 

  Добавить специи, барбарис, посолить.

• 

  Влить кипяток, погрузив содержимое, тушить 20 минут на медленном огне. На данном этапе мясо должно быть почти готово. Это зирвак, он должен быть слегка солёным.

• 

  Чеснок почистить, добавить в зирвак.

• 

  Рис промыть до светлой прозрачной воды ( 5-6 раз), ровно разложить сверху. Влить кипяток, слегка прикрыв.

• 

  Готовить на медленном огне, без крышки. Как уйдёт жидкость, проткнуть до дна в нескольких местах. Довести до готовности риса, при необходимости в отверстия влить немного кипятка, (по 1 ч. л.).

• 

  Готовый плов перемешать.

• 

  Подать горячим, припорошив рубленой зеленью.

• 

  ТМ BazarCo, спасибо за такие качественные продукты. Мясо замечательное. Действительно, вкусно и ярко!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Вкусно, ярко – BazarCo» На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник горячее второе обед ужин гости

Вкусы: богатый мясной рисовый овощной