"Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров." Попробуйте! Рецепт и выписка из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня".
Ингредиенты для «Полента таранья»:
- Мука кукурузная — 350 г
- Вода — 600 мл
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Сыр полутвердый (разных видов) — 200 г
- Хлеб (черствый) — 1 ломт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 1 веточ.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3207.5 ккал |
белки 92.8 г |
жиры 184.4 г |
углеводы 295.2 г |
| Порции | |||
| ккал 534.6 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 49.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Полента таранья»:
-
Черствый или вчерашний хлеб измельчите с помощью блендера в крошку.
-
Воду смешайте с молоком и доведите до кипения, немного присолите, добавьте измельченный хлеб, перемешайте.
-
Всыпьте кукурузную муку и готовьте на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.
-
Порционно добавьте тертый сыр, тщательно перемешивая лопаткой после каждой добавки до полного расплавления сыра.
-
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте раздавленный зубчик чеснока. Добавьте чесночное масло в поленту.
-
Хорошо перемешайте.
-
Готовую поленту разложите по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: второе завтрак обед ужин
Вкусы: кукурузный сырный соленый
