ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ из свиного языка

234

ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ из свиного языка

Свиной язык – субпродукт первой категории. Он представляет собой сплошную мышечную ткань, которая легко усваивается, отличается высокой пищевой ценностью и отменными вкусом. Из него получается диетическая пища, лишенная грубых волокон. Это ценный источник аминокислот и универсальное сырье для различных блюд. Сварить его очень легко! Рассказываю… Хорошо промыть под проточной водой, залить холодной водой и поставить варить на средний огонь. Варим с момента закипания 45 минут. Затем добавляем (на полную 3хлитровую ёмкость) 2 ст. л. соли, 0,5ч. л. чёрного перца горошком и 3 лавровых листика. Варим ещё 30 минут. А сегодня мы приготовим из них интересный салат. Сливаем воду и заливаем языки холодной водой на 10 минут. Затем очищаем языки от плёнки. Готово как к приготовлению разнообразных блюд так и к простой нарезке на праздничный стол.

Ингредиенты для «ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ из свиного языка»:

  • Язык свиной — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Горошек зеленый — 1 бан.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус — 1/2 ст. л.
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1740.7 ккал
белки
123.8 г
жиры
101 г
углеводы
87.2 г
Порции
ккал
435.2 ккал
белки
31 г
жиры
25.3 г
углеводы
21.8 г
100 г блюда
ккал
113.8 ккал
белки
8.1 г
жиры
6.6 г
углеводы
5.7 г

 

Рецепт «ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ из свиного языка»:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начнём с маринования лука. Для этого нарежьте его четвертькольцами и залейте кипятком на минуту-две. Слить с него воду и хорошо перемешать с солью, сахаром и уксусом.

Читайте также:  Суп-пюре из баклажанов с сыром

Дать остыть.

Варёные языки нарезать соломкой.

В глубокой миске смешать языки, лук, горошек и майонез. Посолить и поперчить по вкусу.

Готово!

Bon appetite! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / Новый год / Пасха На ужин : На закуску

Теги: салат закуска праздничный

Вкусы: пикантный