Рыбные полоски с лимонно-медовым соусом

После обжаривания, рыбные полоски получаются мягкими внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Медовый соус дополняет рыбное блюдо. Такое блюдо, я рекомендую подать, как закуску для любого фуршета и праздничного стола.

Ингредиенты для «Рыбные полоски с лимонно-медовым соусом»:

Тесто

• Тунец (185 г, FORTUNA) — 1 бан.
• Белок яичный — 1 шт
• Вино красное полусладкое (можно и белое) — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Приправа (сухая пряная зелень) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Специи

Соус

• Масло сливочное — 20 г
• Чеснок (измельченный, по желанию) — 1 зуб.
• Мед — 1 ч. л.
• Вино красное полусладкое (можно и белое) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (по желанию)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные полоски с лимонно-медовым соусом»:

• 

  1. Основные продукты для приготовления теста.

• 

  2. Приготовим тесто. Выкладываем тунец без жидкости в миску и измельчаем блендером.

• 

  3. Добавляем 1 яичный белок, сухую приправу и вино, перемешиваем.

• 

  4. И взбиваем блендером.

• 

  5. Всыпаем 1 ст. л. крахмала и перемешиваем.

• 

  6. Затем просеиваем 3 ст. л. муки и перемешиваем ложкой.

• 

  7. После этого взбиваем тесто блендером до однородности.

• 

  8. Получилось густое тесто. Если жидкое, добавьте 1 ст. л. муки. Если очень густое, то добавьте 1 ст. л. сока из банки от тунца.

• 

  9. Перекладываем массу в кондитерский мешок или пакет.

• 

  10. Разогреваем сковороду с маслом, и отсаживаем полосками рыбную смесь. Жарим полоски с 2 сторон.

• 

  11. Готовые рыбные полоски выкладываем на бумажное полотенце.

• 

  12. Затем нарезаем полоски кусочками, размером на 1 укус, 3 см. Закрываем рыбные кусочки крышкой.

• 

  13. Приготовим медовый соус. Растапливаем сливочное масло.

• 

  14. Добавляем вино 1 ст. л., лимонный сок (1 ст. л. или по вкусу), и измельченный чеснок (по желанию, я не добавляла). Можно добавить специи по 1 щепотке и на слабом огне доводим соус до кипения.

• 

  15. Снимаем соус с плиты и добавляем мед, перемешиваем до расплавления.

• 

  16. Поливаем медовым соусом рыбные кусочки и подаем на стол.

  Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Твои лучшие блюда с тунцом FORTUNA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный мягкий медовый